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| 作者/ Tom Seaman
编译/ 胡路怡
加拿大家族企业库克水产（Cooke Aquaculture）是全球十大三文鱼生产商之一，在加拿大、苏格兰和智利拥有三文鱼养殖资产。此外，库克在中美洲国家还拥有多家虾类加工厂，是近些年全球发展速度最快的水产企业之一。
今年，库克水产掌门人Glenn Cooke有计划继续收购一些下游资产，进一步扩大商业版图，三文鱼加工厂和虾类加工厂将是收购的首选目标。
Cooke称：“我们在苏格兰拥有三文鱼养殖业务，目前正与第三方工厂合作发展附加值加工业务，我们的战略目标是进一步整合资源，为终端客户服务。公司仍在找寻这方面的资源，还没有发现合适的项目。”
Cooke认为，“三文鱼产业已经足够成熟，因此不需要中间商。它应是生产商直接对接零售商或餐饮业买家或终端客户。”
今年三月份，库克水产位于加拿大新不伦瑞克省圣乔治市的全新三文鱼附加值加工厂已接近完工，投资额约4,500万加元，预计下个月投产。新工厂占地6,500平米，配备全自动化设备，主要生产冰鲜和冷冻附加值产品，比如三文鱼汉堡。
Cooke称，新工厂的第二阶段建设将在秋季启动，全面投产后每年可加工5-6万吨三文鱼原料。
“在虾类板块下游，我们仍然有着投资的意愿。虾类加工板块靠近市场，无论是美国还是欧洲，这些都是我们感兴趣的项目。”Cooke说。
2019年，Cooke收购了中美洲两家小型养虾公司（Seajoy Group和Farallon Aquaculture de Nicaragua），“目前仍有许多成长空间，两家公司产量接近1.4万吨，我想还有30-40%提升空间”。
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