阿拉伯国家的水产品供应情况

　　
文／图中国水产科学研究院珠江水产研究所　王广军　编译

阿拉伯地区连接两大洋、三大海，海岸线超过23000 公里，拥有一些主要的海湾、礁湖、碱淡水湖泊和河流。尽管水生态环境良好，水产品产量仍不能满足本地区的需求。阿拉伯地区共由22 个国家组成，目前整个阿拉伯地区处在水产品贸易逆差位置，不过最近几年，埃及、沙特阿拉伯等部分阿拉伯国家，在水产养殖产品供应国内市场方面取得了不俗的成绩。

   
据联合国粮农组织（FAO）统计，2007 年阿拉伯国家人均水产品的消费少于10 公斤，而世界平均消费水平为16.7 公斤。如果能合理、科学地开发利用水产资源，扩大和推进海水养殖和内陆养殖，在提高人均水产品的消费水平，减少水产品进口方面将取得重大突破。

水产养殖概况

水产养殖在这些国家是一个新兴产业，自1984 年以来发展极为迅速。2007 年，埃及的水产养殖总产量为636,000 吨，占整个阿拉伯国家水产养殖总产量的92.4%，其他国家的总产量为52,600 吨，占7.6%。埃及的大多数养殖产品来自咸水地区，主要是一些三角洲湖泊以及礁湖。其他一些重要的养殖国家为沙特阿拉伯（18,400 吨）、伊拉克（15,800 吨）、叙利亚共和国（8,400 吨）。淡水养殖在埃及、伊拉克、叙利亚存在很多年了。最近几年，一些淡水资源非常缺乏的国家开始尝试海水养殖，如科威特、沙特阿拉伯以及卡塔尔。

水产品产量

   
FAO 2007 年数据分析表明，阿拉伯国家的养殖产量和捕捞量的总和为3,100,000 吨， 其中的2,500,000 吨（即总量的79.1%）为海水和内陆水域的捕捞产量，688000 吨（即总量的21.9%）为养殖产量。埃及的总产量最大，为1,000,000 吨，其次是摩洛哥，为894,000 吨，位于第三位的是毛利塔尼亚，产量与前两个国家相比有很大的差距，为202,000 吨。产量最低的国家为吉布提（265 吨）、约旦（1,015 吨）及巴勒斯坦（2,702 吨），详见表1。

表1 2007 年各阿拉伯国家的养殖和捕捞产量（吨）

水产养殖种类

   
在阿拉伯国家，水产养殖的种类囊括了几乎所有的有鳍鱼类，主要养殖的品种有鲤鱼、鲢鱼以及尼罗罗非鱼等。虾类的养殖是最近几年才兴起的，主要集中在沙特阿拉伯靠近红海东部地区。在埃及，虾类已经开始试养，稻田养殖鲤鱼蓬勃发展。海水鱼类的养殖主要是在精养系统中进行，比如近海岸网箱养殖、沿海岸的水沟以及咸水礁湖。埃及以及那些正大力发展海水养殖的阿拉伯国家，水产养殖增长速度连续多年超过全球平均水平，并且显示出良好的潜力。在阿拉伯国家，主要养殖品种为本土或传统的品种，其中，奥尼罗非鱼是最重要的养殖品种。特别是在埃及，2007 年该国养殖和捕捞的产量达到368,000 吨，占养殖总产量的54%。胭脂鱼是第二重要的养殖鱼类。未来4~5 年，虹鳟和虾类是重点发展的养殖对象。另外，海鲈和真鲷以及其他重要的经济鲷科鱼类也是重要的养殖鱼类。

消费状况及水产品市场

一般来说，消费者偏爱捕捞的淡水（整条）鱼类。然而，在过去的5 年里，新鲜的养殖鱼类、冰鲜的鱼类以及具有附加值的海产加工品正逐渐被大众接受。处理过的水产品（一般是干的）在偏远的农村地区比较畅销。底层大型鱼类如石斑鱼、真鲷、鲻鱼以及各种鲷科鱼类等传统海水鱼类和大型远洋鱼类如金枪鱼、马鲛鱼同样也受民众喜爱。淡水品种如罗非鱼、唇鱼在埃及和苏丹很受欢迎，而一些理科鱼类在伊拉克很受欢迎。

从水产品贸易来看，作为一个水产品贸易逆差地区（即进口量大于出口量）。阿拉伯地区还不能对国际水产品出口有所贡献，除了摩纳哥出口一些罐头水产品。埃及是最大的进口国，主要是一些低值的鱼类，特别是沙丁鱼和鲭鱼，主要用来满足大众消费。进口高值的海产品主要是富产石油的国家以及一些观光旅游地区。

总体来说，不管是对养殖还是捕捞的水产品的需求，在整个阿拉伯国家正处于上升阶段。同时对价值较高的水产品的需求也在增加，消费者对海产品营养价值的认识也在逐步增加。

资料来源：Lzzat H.Feidi.Fish supply in the Arab states.AQUA CULTURE Asic Pacifi.2009.5(6):40~41.

　　
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