[供方]四腮鲈鱼批发，四腮鲈鱼价格，四腮鲈鱼多少钱一斤 |
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| 发布人：松江鲈鱼哥（点击查看信息） |
| 联系人：李振东 |
| 所在地：上海松江区皓月大路888号 |
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| | 发布时间：2018-03-23 07:54:00 |
| 过期时间：2019-12-30 |
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 详细信息 |
本公司主要经营松江鲈鱼（四腮鲈鱼），长江刀鱼，长江鲥鱼，黄姑鱼，查干湖胖头鱼，另外为各地客户提供配货，代发货，我公司拥有多年特产经销批发经验，与全国近千个客户有着良好的合作关系，请全国客户快速联系，具体合作及产品价格电寻！！！
松江四鳃鲈鱼是国家二级水生野生保护动物，是鱼类最后的珍稀贵族，位列“中国四大淡水名鱼”之首，有着“江南第一名鱼”之美誉。（其他中国八大名鱼分别为：抚仙湖抗浪鱼，泰山赤鳞鱼，长江鲥鱼，长江刀鱼，黄唇鱼）
四鳃鲈从隋朝时就被奉为“国鱼”。历史上，许多文人墨客为松江四鳃鲈留下了赞美的诗句。但是，要品尝到这条鱼是要靠缘分的，1972年2月28日，当时的美国总统尼克松访华，周恩来总理就是在上海用松江四鳃鲈款待宾客；1986年10月12日，英国女王伊丽莎白二世访华，当时却没有能找到这条鱼。而今天，在高科技的辅助下，我们有幸可以在松江品尝到它，这条鱼就是松江四鳃鲈。这个冬天，让我们一起品尝这份珍稀的上海特产。
松江鲈是一种小型鱼类，俗称“四鳃鲈”，是中国国家二级保护动物，位列“中国四大淡水名鱼”之首。它属于海淡水洄游性鱼类，长期以活虾为食，体内所含蛋白质很丰富。
在漫长的历史变迁中，四鳃鲈几乎濒临失传，好在如今有了科技的介入。从自然环境中濒临绝迹，到因为有现代科技而回归，再到市场规模化生产，近年来，松江四鳃鲈研究者始终致力于养殖方式创新，并让产量逐年提升。另外，品尝四鳃鲈0的时节是冬至前后。
事实上，松江鲈并不只出现在松江，但是历史上松江秀野桥下的鲈鱼是最美味的。当时，地处松江城西部商贸重地的秀野桥边码头林立，散落的粮食和水果养育了各种鱼，其中就有四鳃鲈。四鳃鲈从东海历经大江小河洄游到松江，就在秀野桥下的缝隙洞穴中集结，休憩后再前往其他河道。秀野桥所在的区域就在现在的松江区永丰街道。
因为松江四鳃鲈个头小，所以常规的烹饪方法就是炖汤，才能品尝它的鲜美。另外，松江当地流传有“四鳃鲈炖蛋”的吃法，多适合于孩童。史料也有记载，“四鳃鲈人参汤”补气益肝，多适用于老人。
品尝四鳃鲈是一件很有仪式感的事情，这道菜上桌要有八件食具陪伴，分别为炖盅、汤壶、饭碗、茶杯、调羹、尖头细筷、筷枕及托盘。盅盖一揭开，香味就扑鼻而来，似是梅花淡雅清香。仔细观察，炖熟后的四鳃鲈雄起展翅，好像在翱翔。其中，橘红色的四鳃在盅中最为鲜明。 |
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