山东泰安“东平湖大青虾”通过省级农产品地理标志专家品质鉴评 |
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2013-11-25 10:18:00 水产养殖网 出处：东平县水产局
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| 作者: 张雪雷
11月22日，山东省级农产品地理标志登记专家组一行5人，对东平县第一淡水养殖试验场申报的“东平湖大青虾”进行产品品质鉴评。
专家组通过听取汇报、实地检查、随机访问、审阅材料、查看实物、现场品尝等方式，对“东平湖大青虾”的外在感官特征及独特的品质特征进行了品评，一致认为：“东平湖大青虾特征明显，符合日本沼虾的生物学特征；东平湖大青虾形如竹节，个体大，平均体长7公分以上，比其他水域的日本沼虾大1.5公分以上，最大个体可达13公分；东平湖大青虾洁净无附着物，虾体晶莹剔透，体色略显青蓝，棕绿色斑纹明显，其他水域的日本沼虾为淡蓝或灰白色，虾体透明程度低；东平湖大青虾生食鲜嫩、清新，肉质细腻，弹性好；清炖后通体鲜红美艳，食之香气扑鼻，肉质嫩，味道鲜，入口爽滑。实为营养丰富、味道鲜美、赏心悦目之美食。”
“东平湖大青虾”是东平县首次申报农产品地理标志登记保护的水产品，此次申报将进一步提升东平渔业品牌的市场竞争力，真正形成东平特色水产品，对促进东平渔业经济发展具有重要意义。
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