江苏无锡甘露青鱼主动在市场“划水” |
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2014-02-08 17:17:00 水产养殖网 出处：无锡政府网站
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作为鹅湖镇资深的水产经纪人，滕国忠对2013年春节前甘露青鱼卖难的情形记忆深刻：农产品丰收本是一件皆大欢喜的好事，但是，去年鹅湖的渔民在春节前却着实体验了一把如同坐“过山车”的复杂心情。因受团购订单减少等因素制约，作为无锡地产水产品中最负盛名的甘露青鱼陷入了滞销困局。后经政府出谋划策，以及众多媒体呼吁并施以援手，160万斤青鱼终于赶在春节之前售罄。
又是春节到，今年甘露青鱼的销售情况怎么样？春节前夕，滕国忠高兴地打来电话，说到小年夜，共计250万斤青鱼全部销售结束，渔民们可以安心过一个丰收年啦！
滕国忠的“说说”
“今年的甘露青鱼可谓是大丰收，产量约250万斤，同比增加30万斤，青鱼产量创历史新高。”滕国忠说，2013年夏季，塘底的水温在30℃左右，恰是青鱼生长的最适宜水温，因此青鱼平均每条比往年重了1-2斤，产量增加了15%左右。而且，当地渔民把传统的青鱼草鱼混养方式改成鱼塘专养青鱼，有利于青鱼“吃独食”，因此长势更佳。过去一户渔民产量最多达到5万斤，眼下已有三四户渔民产量超过7万斤。
今年的青鱼价格和去年基本持平，仍在13元左右，但是成本涨了。滕国忠特地算了一笔账：由于甘露青鱼的“主食”是螺蛳、玉米等，2013年青鱼养殖投喂的螺蛳等饲料已比2012年每吨上涨400元，玉米等精饲料每吨上涨200元，因此，具体核算到每斤青鱼，养殖成本就比去年增加0.5—0.8元。
现在是市场经济时代，青鱼销售情况的好坏很大程度上取决于“闯”市场的本领。因为有了去年的教训，鹅湖水产协会早早在营销上动足了脑筋。“甘露青鱼”首次“触网”，“鹅湖镇绿色无公害农产品”淘宝店正式启用，青鱼预售在2013年11月便已悄然启动。同时，水产协会积极与无锡阿福台、百事通两个商业网站及iTV购物商场对接，全力助推“甘露青鱼”游上网。水产协会还与申通快递、天天快递等多家物流公司合作，保证甘露青鱼不止游上本地市民的餐桌，更能到达五湖四海消费者的餐桌。据悉，目前“甘露青鱼”最远已经“游”到黑龙江。
无锡市民对甘露青鱼品牌的极高认可度及火红的销售业绩，使得青鱼进城直销及农超对接工作也底气十足。今年家乐福甘露青鱼销售点从去年的2家扩容到全市7家门店。同时，朝阳农贸市场、麦德龙、南长区、滨湖区的销售店销售也全面铺开，保证了本地市民能更方便更及时地享用“甘露青鱼”。
为切实保护甘露青鱼品牌，工商部门开展了为期一月的专项整治工作，为甘露青鱼销售工作保驾护航。同时，水产协会“试水”二维码身份认证，在部分青鱼身上实施二维码溯源系统试点。消费者可在购买时通过扫描专用包装上的二维码对“甘露青鱼”进行身份认证。
当下，甘露青鱼养殖户们大都以春节前夕活鱼销售为主，简单加工处理制成青鱼干的深加工产品销量也有限。为此，在走年前鲜鱼销售的传统道路上，该镇水产协会又开辟出一条青鱼粗加工的新路子。以青鱼活杀保鲜、开片保鲜等为主的粗加工操作简便，操作过程中只简单加入食盐保鲜，保证青鱼原汁原味。而粗加工后的产品一般可保存3到5天，由于保存、使用方便，粗加工产品正越来越受到消费者欢迎，需求量也呈现逐年上升趋势。
采访手记：甘露青鱼售罄的好消息，正是说明：主动在市场里“划水”，是农产品销售畅通的“不二法门”。解决农产品买卖难问题，加强对市场的预判和把握能力，减少中间环节是必经之路。只有鼓励农户抱团闯市场，以合作社的方式直面市场，并通过市场的辐射作用，以及对农产品深加工，延长销售链和产业链，才能真正打开一个更为广阔的市场。
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