山东济宁市鲍鱼6元一个 价格"直逼"夹饼 |
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2014-04-02 09:23:00 水产养殖网 出处：东方圣城网
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在市民的潜意识里，对海参、鲍鱼的理解是否依然需要标上“奢侈品”的名号？表面上，当我们走进商场超市里的时候，发现那些动辄每斤上千元的产品时，的确需要“敬而远之”，当真正走进农贸市场的海鲜摊位时，我们就会发现这些海产品的售价已着实走下神坛。昨日，记者来到秦庄农贸市场内的海鲜摊位，发现养殖鲍鱼的价格竟低至每个6元（1斤约6至7个），而池养鲜海参（1两左右）的价格也仅为每斤60元左右。究其根源，还是与近两年高档餐饮消费的落幕息息相关。
南方鲍鱼大批量低价上市
昨日上午，在秦庄农贸市场的海鲜摊位前，有几位市民在挑选海产品，他们都对鲍鱼的售价之低表示吃惊，记者随即采访了摊主。“鲍鱼价格自前年年末开始就急转直下，去年夏天的时候，最便宜曾卖到每个5元。直到今年春节前夕，受产量减少以及需求量短期回升的影响，鲍鱼的价格短暂有所回升，涨至每个10元左右。”海鲜摊主李先生告诉记者，“但是，进入3月以来，南方的鲍鱼集中进入北方市场，再加上销售情况并不好，总体上拉低了山东本省海产品的价格。所以，现在的鲍鱼价格又回落至每个6元的行情。”
记者发现，售价低廉的鲍鱼，不仅价格秒杀夹饼，而且还很肥美。据摊主介绍，近来上市的鲍鱼大多来自南方沿海产地，由于其生长周期短，产量还大，基本能达到6至7头的规格（每斤6至7个）。所以，对本省烟台、威海、日照等产地的鲍鱼产生了冲击。不仅如此，随着天气转暖，上市的鲍鱼会越来越多，所以济宁的市售鲍鱼价格短期内或继续下降。
海参、鲍鱼走进寻常百姓家
“没想到鲍鱼那么便宜，现在买个夹饼也得6、7元钱吧。所以，我一口气买了8个，好让家人过过瘾。”市民小王如是告诉记者。那么，与鲍鱼“同荣耀、共患难”的海参价格，是否也走起亲民路线？答案是肯定的。记者调查得知，时下济宁海产品市场上所销售的海参，基本上以养殖为主，售价在每斤60元至120元不等。而据海鲜摊贩们介绍，这个价格在前年是“想都不敢想的价格”，售价跌破每斤100元是当下普遍的行情。
而在商场、超市的海参销售专柜内，高档干海参的价格也在下滑，售价从之前的普遍每斤1000元以上，回落至千元以内。据介绍，如今的高档海参销售，完全需要促销手段才能实现，消费者普遍对天价产品不感冒。所以，商家们推出的促销活动也越来越“猛”，“6折”、“买一斤送一斤”等促销字眼屡见不鲜。
在高档海产品销售捉襟见肘的同时，中低端海产品却迎来了普通消费者的喜爱。记者在多家海产品摊位前发现，购买鲍鱼、扇贝、石斑鱼等海产品的市民络绎不绝，大家普遍愿意在低价的时候尝鲜，花费不多就可以弥补过去“吃不起”的遗憾。
节俭风“挤干”高档海产品“水分”
对于后市鲜活海产品的价格走势，摊贩们普遍抱有不乐观的情绪，这主要就源于餐饮业节俭风的巨大压力，经销商们大多不敢高价、大批量收购。“去年干海参销路都不怎么好，一些加工商前年生产的干海参到了今年三四月还有存货。在这种情况下，加工商收购鲜活海参的积极性不会太高，一方面是因为未来市场的不确定性，另一方面也有资金周转方面的考虑。万一卖不出去，就砸到手里了。”海鲜摊贩们如是说。
记者随后走访了城区多家高档饭店，发现商家都在极力压缩那些高档海产品的销售，为的就是迎合消费者越来越重视“吃的实惠”心理。在这样的大环境下，之前被经销商们层层加价的海产品，“水分”被逐渐压榨出来。
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