近年黄颡鱼养殖效益可观，本文梳理了黄颡鱼养殖的主要模式，与病害防治技术
□文/四川省水产研究所 赖见生
黄颡鱼俗称黄腊丁、黄骨鱼、莫丁、郎丝等，广泛分部于我国长江、黄河、珠江、黑龙江等流域。我国黄颡鱼属有5个种，即黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、长须黄颡鱼、光泽黄颡鱼和中间黄颡鱼，以瓦氏黄颡鱼和黄颡鱼分部最广。黄颡鱼肉质细嫩、肉味鲜美、营养丰富、深受消费者喜爱。近几年，由于从天然水体中捕捞量逐渐减少，而市场需求量日渐增大，养殖黄颡鱼具有广阔的发展前景。现将黄颡鱼主要养殖方式及常见疾病防治技术介绍如下。
一、养殖方式
黄颡鱼养殖经多年试验、研究和总结，养殖技术逐步成熟，养殖水平不断提高，养殖方式多种多样，有池塘、网箱、流水和稻田养殖等。
1.1 池塘套养
黄颡鱼适应环境能力较强，其池塘套养模式多种多样，一般养殖技术得当，平均亩产可达50-80千克。针对不同养殖鱼为主体的模式进行不同数量、规格的黄颡鱼搭配，充分考虑各品种食性特点，合理搭配，是提高黄颡鱼池塘养殖整体效益的关键。根据我国不同地区池塘养鱼的模式，池塘套养黄颡鱼的模式见表1。其日常管理同常规养殖，在此不详述。
1.2 流水养殖
流水养殖是黄颡鱼高密度的集约化养殖方式，水量充足、水质佳、基础设施好、技术得当，平均亩产可达4万-5.5万千克。黄颡鱼流水养殖主要利用工业温流水，河流、水库具有落差的自然流水和循环过滤水。黄颡鱼流水养殖主要形式和特点见表2。
（1）池塘建造 以水泥池为好，长方形、圆形、椭圆和不规则形状均可，一般单口池面积在50-500平方米。鱼池布局合理，有连片型、串联型和并联型等。进、排水系统方便可行，进水方式有溢水式、直射式、散射式、水帘式和喷雾式等，排水方式有涵闸式、限定水位自流式等。
（2）鱼种放养 夏花鱼种一般在6-7月放养，冬片鱼种在1-3月放养，放养模式有单养、主养和配养，放养密度由池塘、水流、温度、技术水平等综合条件决定，一般单养，每平方米放养300-500尾，主养每平方米放养100-200尾，配养每平方米放养30-50尾。
（3）饲料投喂 与池塘主养大至相同，因流水养殖池中无其他生物饵料，投喂量相对高一些。一般日投饲料量为鱼体重的5%-8%，生长旺季为10%-12%。
1.3 网箱养殖
网箱养殖是黄颡鱼高密度、规模化、集约化养殖方式，具有技术简单、投资小、见效快和效益高的特点。一般平均亩产可达6.5万-8万千克，高的平均亩产可达20万-25万千克。网箱养殖适合于大中水库、湖泊、河流等水体。
（1）网箱制作与放置 网箱的大小应根据所放鱼种的规格来确定，通常有一级苗种箱、二级苗种箱、一级成鱼箱、二级成鱼箱。一级苗种箱用网目为20目左右的经编无节聚乙烯敞口网箱，规格为2米×1.5米×1.5米，或3米×2米×1.5米，单层使用；二级苗种箱用网目为0.4-0.5厘米的聚乙烯结节敞口网箱，规格2米×1.5米×1.5米，或2米×2米×1.5米，单层使用；成鱼箱可用1-2厘米网目的聚乙烯结节封闭网箱，规格4米×4米×2米，或5米×5米×2.5米，双层使用。网箱放置在开阔、向阳、有一定风浪或缓流水通过，水深5米以上，透明度l米左右，pH值7-8.5的水域中。网箱以箱架作支撑点，悬浮在水体中，箱体四个角各悬挂1-2块砖头，底网中部悬吊半块砖作沉子，在放养鱼种前7-10天将箱体入水上架，敞口箱的水上部分保持l米左右。
（2）鱼种放养 夏花鱼种其放养密度为：一级苗种箱放养2厘米鱼种每平方米2000-3000尾，放养4厘米鱼种每平方米1500-2000尾，二级苗种箱放养4厘米鱼种每平方米1500-2000尾，一级成鱼箱放养5-6厘米鱼种每平方米800-1000尾，二级成鱼放养10厘米左右鱼种每平方米500-600尾。冬片鱼种其放养密度为每平方米400-600尾，或每平方米600-1000尾。
（3）饲料投喂 黄颡鱼不同生长阶段的营养指标不一样，见表3。养殖户可根据营养指标自行配制加工，也可在市场上购买成品饲料。网箱养殖箱内必须设饵料台，通常10平方米面积的小网箱设1个，25平方米的大网箱设2-3个。饵料台悬挂在箱内离网底10-30厘米处。饲料投喂按鱼种不同规格、水温来确定，一般日投喂2-4次，投喂量为鱼体重的5%-10%。
（4）日常管理 如定期洗刷网底，清除污物，保持箱内外水交换畅通，经常清洗饲料台，注意鱼病预防等。网箱在阳光下曝晒数小时或用生石灰、漂白粉液浸泡处理后，提前7-10天入水；每隔15-20天，用生石灰1-2千克兑水后泼洒箱体及附近水域，每天1次，连用2-3天；鱼病流行季节，用土霉素或磺胺药物制成药饵喂鱼，每月1次，连喂3天。
二、常见疾病防治
随着夏季的来临，水温逐渐上升，水中各种病原体也开始滋生，该时段是鱼病的高发季节。在高密度养殖条件下，黄颡鱼较容易感染一些病害，引发大面积死亡，使养殖户蒙受巨大经济损失。近年来各地黄颡鱼养殖中出现了与其他鱼类不一样的病，当地人称“一点红”，其暴发速度快，死亡率高，治疗难度大。现就其相关情况及防治方法做如下介绍。
2.1 症状与发病原因
病鱼主要为3-5厘米规格，发病时头顶部溃烂，红肿，穿孔，鳃充血，鳍条基部充血，离群独游或较长时间头朝上、尾朝下垂直悬于水中，且来回转动。该病是由车轮虫等寄生虫寄生引起的细菌性并发病。发病原因多为：
（1）投放密度大，幼鱼粪便和排泄物增多，水质较差，鱼类长期处于半缺氧状态，加之活动空间减少，活动力减弱，使得寄生虫、细菌等病原更易感染寄生。
（2）水质污染，水体pH值偏低，鱼感染机率增大。
（3）轻防重治，缺乏防病意识，每月没有按时检查，预防鱼病，调节水体，改善水质，遇到天气骤变，鱼体摄食后，极易暴发鱼病，大量死亡。
（4）饲料蛋白质含量较低，使得饲料系数增加，鱼体生长较慢，残饵、排泄物较多，造成了水体的二次污染，诱发了寄生虫、细菌等的感染。
2.2 预防和治疗
用药宗旨：调节水体，改善水质，杀灭寄生虫，外消内服，综合防治由车轮虫寄生而引起的“一点红”。
（1）预防方法 ①鱼苗入池前必须用高锰酸钾、硫酸铜和高聚碘等药物交替消毒；②水源必须经沉淀、过滤、消毒、曝气处理后再流入鱼池；③池塘消毒：必须用生石灰彻底清塘消毒；④降低放养密度，同时定期换水；⑤定期用生石灰调节、改善水质，提高pH值，按时使用光合细菌、芽孢杆菌等生物制剂，防止水质恶化；⑥提高饲料蛋白质含量，减少饲料浪费。建议使用专用黄颡鱼饲料；⑦定期用硫酸铜硫酸亚铁合剂、福尔马林、车轮净等杀灭寄生虫，同时用杀菌药物进行水体消毒，防止细菌病毒病等的发生。
（2）治疗方法 ①第一天用生石灰25克/立方米调节水质，提高pH值；②第二天上午用硫酸铜、硫酸亚铁合剂（5∶2） 0.7克/立方米，下午用高聚碘150毫升/亩·米，全池泼洒二天。第四天彻底换水后用车轮净(按说明剂量)全池泼洒。③内服药，5-7天为一疗程，用药为四环素＋恩诺沙星＋维生素C(用量均按说明剂量)。
三、注意事项
在养殖黄颗鱼常见疾病的控制中，要坚持“以防为主，防重于治”的方针，切实做好以下预防措施：①彻底清塘，严格消毒；②苗种放养时，要用食盐等药物浸浴消毒；③放养体质健壮、无病害的苗种；④投喂新鲜、优质饲料，坚持“三看”、“四定”投喂方法，不施用未经过发酵的粪肥；⑤加强水质管理，定期注、换水；⑥定期泼洒药物消毒水体与口服药物，坚持对活饵、饲料台、食场进行消毒；⑦发现鱼病，及时诊治。应注意黄颗鱼为无鳞鱼，对硫酸铜、高锰酸钾、敌百虫等药物比较敏感，尤其要慎用。
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