11月份上海市水产品市场行情综合分析 |
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2009-12-13 02:27:00 水产养殖网 出处：上海市水产办公室
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第四季度是水产品集中上市期，市场货源充沛，各类水产品价格出现季节性变化。11月中下旬，虽受北方强冷空气的影响，使部分海水水产品价格出现一定波动，但随着气温回暖，上海市场上各种水产品价格又回到正常水平。主要特点分析如下：
随着冬季的到来，地产虾类销售基本结束，价格回升，带动11月份水产品零售市场平均价格上涨。从跟踪的16个水产品种价格指数看，全市水产品每公斤（以下类同）平均价格为30.11元，较上月上涨10.33%，较去年同期上涨4.19%。其中，常规鱼类平均价格为11.03元，较上月微涨0.27%，较去年同期下降5.57%；名特优水产品平均价格为42.84元，较上月上涨12.29%，较去年同期上涨6.09%。
水产品批发市场因市民消费热情不高，特别是高档水产品本市消费水平远低于长三角及周边地区，故市场交易量、交易额较上月都有所下降。如铜川水产批发市场11月份各类水产品成交量为13412吨，较上月减少21.39%；成交金额为56088万元，较上月减少24.35%；加权平均价每公斤为36.68元，较上月下降3.77%。
一、鱼类市场：由于市场供应充足，各品种的鱼类价格基本上是涨少跌多。其中，常规鱼类即“四大家鱼”价格平稳，与上月基本持平。名特优鱼类中除了河鳗和笋壳鱼较上月有6%涨幅之外，鲈鱼、桂鱼、叉尾鮰鱼、黑鱼、左口鱼、多宝鱼、石斑鱼、青斑鱼、东星斑等，较上月都有不同程度的下跌。
二、虾类市场：本月寒流的提前到来，使囤积于塘内的南美白对虾被活活冻死，给养殖户带来不小损失。目前，本地及周边地区的南美白对虾和罗氏沼虾销售已基本结束，取而代之的是海南和广东空运虾，销售成本的提高，使虾类价格除个别品种外全线上扬。其中，草虾月加权平均价每公斤为89.01元，南美白对虾32.84元，斑节虾133.15元，罗氏沼虾27.80元和河虾59.36元，分别较上月上涨4.34%、19.28%、29.92%、21.82%和11.79%；大龙虾471.36元，白米虾36.97元，分别较上月下跌14.51%和10.81%。
三、蟹类市场：今年河蟹行情随着年末的临近，已慢慢接近尾声，但河蟹价格已创了近几年来的新高。如每只重200克雄蟹价格在85－100元/斤，每只重150克雌蟹价格在100－120元/斤。市场上河蟹货源较少，是价格上涨的主要因素。货源少的主要原因：一是消费格局发生变化。上海周边地区消费能力已经赶上本市，河蟹的销售价格高于本市，致使原进入上海市场的河蟹分流到周边地区；二是有部分养殖户和经营户惜售，希望暂养到圣诞、元旦能卖到更高的价格，从而进一步造成了大规格的河蟹货源紧张。预计元旦、春节临近，河蟹价格还将创新高。
随着气温转冷，海水蟹类的价格较上月是跌多涨少。红花蟹月加权平均价每公斤为78.32元，梭子蟹69.36元，分别较上月下跌15.27%和9.80%；珍宝蟹105.10元，较上月上涨9.42%。
四、海水水产品市场：上半月，重新出海的渔船陆续回港，带回了丰盛的海产品，成交量较大，东方国际水产批发市场冰鲜类海水水产品日成交量在280-300吨左右。由于到货量集中，带鱼、鲳鱼、小黄鱼、梅子及虾、蟹、鮸鱼等十多个品种，价格都比较稳定。下半月，冷空气来袭，随着气温持续走低，加之海面风力较大，运输困难，渔民减少了出海捕捞次数，市场内可供选购的海水水产品品种明显减少，因而成交价格小幅上扬，成交量也一路走低，如带鱼、小黄鱼、鲳鱼等主要海水水产品价格随之被拉高近10-15%左右。
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