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秘鲁经济研究和生产影响评估机构表示，圣周期间，秘鲁利马和卡亚俄（Callao）主要批发市场的鱼类销量将达到4000吨较平均每周的3100吨将增长900吨增幅高达29%。渔业批发市场将增加各类水产品的供应量，其中需求量最大的鱼类产品是鲣鱼、鳕鱼、鲭鱼和鱿鱼。
秘鲁生产部表示，2018年秘鲁人均水产品消费量达到了16.8公斤，比2013年增加了2.2公斤，该部门的目标是在短期内将人均水产品消费量增至18公斤。
依据秘鲁国度家庭查询拜访(ENAHO)的最新数据，近五年来，秘鲁家庭的海鲜花费量稳步增加，出产部分指出，这一成果是受国内花费者相对于其他肉类，更偏好海产产物的驱动，以及更多的海鲜资本用于直接供人类食用，重要是鲣鱼、无须鳕和乌鱼等，这些鱼类更富含卵白质。
在这一时代，鱼类的家庭支出也略有增添，由于在2013年，鱼类的花费量占家庭支出总额的6.5%，而往年这一比例到达7%。
在重要的新颖海产物中，秘鲁家庭耗费量最年夜的是鲣鱼(21.9%)、竹荚鱼(20.7%)和鲭鱼(11.5%)。
因为价钱(与其他产物比拟，它的价钱较低)和可获得性，海鲜花费将持续上升，这将使其成为花费者第二爱好的产物，仅次于鸡肉。
来源：食品伙伴网 |
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