冲刺五一，常规鱼一天一个价！特种鱼行情也有所好转，加州鲈继续强势！鳜鱼止跌反弹！ |
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2021-04-27 09:30:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| 离五一长假还有4天，大多数的水产品也启动涨价了，其中常规淡水鱼涨得最凶，反而是鳜鱼黑鱼黄颡鱼鲈鱼这些价格上涨幅度不算大，有的品种甚至还有些涨不动，让很多人大跌眼镜。
常规淡水鱼行情有多凶？以草鱼为例，现在不少地方3斤以上价格都涨到了10元/斤以上；江苏地区8两以上的白鲫鱼涨到了13元/斤以上；1斤以上的黄金鲫涨到了10元/斤以上；北方2斤左右的鲤鱼也涨到了9.5元/斤以上；苏南1斤以上鳊鱼价格基本上达到了8元/斤；3斤以上的花鲢也涨到了9元/斤左右；3斤以上的白鲢涨到了4.5元/斤以上。
以上这些价格并不是个别地方的好行情，实际上华东华中华北地区这些价格都很高，由于主产区全面缺货，手里有鱼的养殖户很强势，价格低了根本抓不到鱼。。即便是之前广东地区统鲩超市鯇价格偏低，这几天一天一个价，湖南等地的水车价格开到了8元/斤，有的甚至还要出点头，“这个价格现在也只有外地水车能开得出来，我们广东市场真的很难卖得动”。
但特种鱼的就难说太好了，尽管也在上涨，但和常规鱼没办法相比，“希望五一的时候销量能突破一下，要不然养特种鱼的真的很不平衡了”。
一、鳜鱼
“这两天鳜鱼价格总算好点了，3成中鱼涨到了41元/斤，前几天最低的时候降到了39元/斤，流通商亏了差不多一个月了，五一行情要是再不好，日子就没办法过了”，过去的一段时间里，华东等鳜鱼主要的消费市场销量一般，导致广东鱼到货卖不上好的价格， “大鱼比例不高的话，拉到市场卖容易亏本，大鱼卖家还可以，但小鱼最低只能卖35块左右”。
目前其他鳜鱼产区存量很小，很多流通商宁愿长途从广东进货算起来也划算，“实际上哪怕是本地鱼想要卖出好的价格，也需要规格质量都不错，要不然收购商也不想收”。沪宁杭市场过去一周鳜鱼流通量偏小，南京市场非周末的时候一天只有2000多斤的销量，只有周末能达到5000斤。
未来几天的鳜鱼价格总体应该是以稳中有涨为主，毕竟马上就是五一了，价格低了养殖户肯定不卖鱼的，“产卵期过去之后，该卖的也都卖了，熬过来之后想要抓便宜的鱼，很难”。
二、加州鲈
今年特种鱼里，势头最好的目前就是加州鲈了，临近五一，订鱼的老板更多了，价格全面上涨，幅度虽说不算大，但也还是可以了。目前各地存量都有一些，跨区域的调货不算多，这也是鱼价没有大幅度上扬的一个主要原因。另一个原因就是今年加州鲈价格涨价启动比较早，突破15元/斤之后就有些涨不动，也只有这阵子才有所上涨。
这两天广东佛山8两以上加州鲈收购价格大概是15元/斤，江苏吴江8两以上是15元/斤，浙江湖州菱湖统货是13.5元/斤，湖北湖南8两以上是15.5-16元/斤，四川成都9两以上是17.5-18元/斤。“这波价格湖南湖北比较坚挺，但塘口价格最高16块的话，到了市场并不好卖，就这样养殖户还不肯卖，市场总体有些乱”。
三、黑鱼
最近做黑鱼生意的老板很郁闷，塘口价格涨不上去不说，之前定的鱼现在还抓不上价格，“前几天老鱼统货10.6元/斤定的，收购商抓鱼时间推迟了不说，后来2斤以上只能开到10.6元/斤，2斤以下大概是8.8元/斤”。水产养殖网了解到，目前广东黑鱼存量充足，而且佛山等地大鱼很多，导致2斤以上规格卖不上好价格。
现在新鱼和棚鱼，2斤以上占7成的统货，塘口价格大概是9.2-9.4元/斤，也有人虚报9.5元/斤甚至9.8元/斤，但是也不太好卖，“和以前反过来了，大鱼比例越高，感觉越不好卖，市场上大鱼泛滥，大家都很青睐中鱼”。流通商担心如果这个五一还不能把黑鱼行情顶上去，五一过后可能会有麻烦。
四、黄颡鱼
黄颡鱼的行情最近也相对稳定，部分地区略有上涨，但涨幅很小，“现在珠三角黄颡鱼大把大把的，到佛山抓鱼的外地水车也不少，但价格并没有被拉动上去”，这两天佛山黄颡鱼5两头收购价格是13.5元/斤，4两头是12.5元/斤。
湖北枝江等地黄颡鱼价格暂时稳定，老鱼是12.5-13元/斤，新鱼是11-11.5元/斤，“价格涨不上去也没有掉下来，只是病鱼的影响还没完全消除，对当地市场有些影响”。荆州地区黄颡鱼养殖也是面临这样的问题，实际上今年的病害对黄颡鱼的影响爆发性破坏力没有去年大，但持续的发病死鱼同样很让养殖户难受。
五、小结
往年特种鱼行情和常规鱼能拉开明显的差距，今年常规鱼也能达到两位数了，特种鱼价格虽然也比往年高，但常规鱼价格涨幅最高达到了100%，缺货对于行情的影响太大了，“而且从特种鱼价格涨得厉害之后，市场消费会大幅下滑，但常规鱼的消费基数更大，哪怕价格涨到了两位数，收购商还在到处抓鱼”。
常规鱼缺货是前几年利润越来越小，很多养殖户转养特种鱼虾蟹，但今年常规鱼的行情，相信很多人会后悔的，至于说明年会不会又转回来养常规鱼，还需要观察，“如果了解市场规律的话，就不会跟风又去转养常规鱼，毕竟是个周期，特种鱼和常规鱼的差距明年肯定又会拉开的”。
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