河蟹亩产普遍提高20%，上市期恐推迟，养殖户今年难获双节红利，后市价格仍需观察 |
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2021-09-06 10:38:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| 菊黄蟹肥秋正浓，转眼又到了螃蟹上市的时节。河蟹在生长过程中需要蜕五次壳，而第五次蜕壳时间是8月下旬至9月上旬，因此现阶段各主产区正是处在最关键的第五壳阶段。每年到这个时候，都是养殖户最焦急的时刻，终于走到了收获的季节，今年的上市价格是否能获得丰收成为关注焦点。
开局紧俏价位可观
按照过往惯例，如果中秋前能够上市，价格会比较喜人，国庆后价格开始回落。今年中秋为9月21日比去年提早10天，留给蟹农们育肥的时间已不多了，尤其是上市时间较早的兴化及高淳地区。但根据水产养殖网了解，今年江苏、安徽、浙江等主产区普遍出现蜕壳晚的状况。目前大部分塘口还达不到上市要求，开市之初市场会大概率处在供不应求的状态，螃蟹价格会随着中秋节的临近而逐渐走高。国庆节之前整体螃蟹价格应该会向好，但很难有大幅增长。
产量大增节 后行情难乐观
华东地区的河蟹养殖面积同比去年有所增加，今年面积增加的主要是在江苏和安徽两地，据不完全统计，目前华东各主产区养殖面积分别是江苏超过400万亩，安徽120万亩左右，浙江20万亩，上海约20万亩。华东地区上半年河蟹养殖情况较为顺利，总体规格比去年同期相比要大一些，但总体状况还要看最后两个月。
在河蟹养殖第一大省江苏省，截止目前投喂量调查来看，今年江苏河蟹养殖不管是规格还是产量较去年都会有大幅提升，不少养殖户表示今年蟹的病害、伤亡较少，丰收在即。江苏农牧科技职业学院袁圣老师告诉水产养殖网，今年河蟹的养殖面积、产量较去年要高一些，根据统计的结果来看，水瘪子病的发病率比去年要低，大概在20%左右，预计今年兴化等地的河蟹产量能达到亩产220斤以上，洪泽湖地区可能达到300斤（个体偏小），部分养殖大规格精品蟹的产量会稍低些，但是售价会更高。
今年8月，台风、新冠疫情先后肆虐江苏，对于农业生产造成不同程度影响。不过据水产养殖网采访不同地区养殖户了解到，螃蟹养殖户受到影响不太大。今年的天气对养螃蟹非常有利，高温和梅雨季节时间都不是太长，整个温度很适宜螃蟹生长，预计今年的螃蟹产量也比去年高。目前螃蟹还处在壮黄增肥阶段，今年的产量每亩大概200多斤，平均比去年每亩增产10%-20%这样。
阳澄湖产区养殖户李老板告诉水产养殖网，这两年阳澄湖大闸蟹养殖户普遍采用增氧技术和设备，养殖技术也更加成熟，产量一直有所提升，以他自己的养殖基地为例，相比去年和前年，今年产量要提升20%至30%。估计今年中秋、国庆期间，长成熟、肥满度较高的3两母蟹4两公蟹以上大蟹出水率将达到20%左右，是近年来收成最好的年份。
但是也有部分比较悲观的水产经销商认为江苏疫情的“卷土重来”对成蟹销售增添了很多不确定因素。南京一位朱老板表示，受疫情影响今年六月黄销售时期恰逢江苏道路封锁的阶段。整体销量不佳且价格下跌不少，很多养殖户不得不暂停出售六月黄，这无形中增加了后期成蟹的库存，可能会给后续的销售带来压力。
浙江省的今年河蟹养殖状况也基本类似。长兴县是浙江省主要的大闸蟹产地，养殖面积达到1.4万亩。当地大闸蟹产业农合联理事长钱金元是一名有着20年经验的资深河蟹养殖大户，他告诉水产养殖网，自己有120亩的蟹塘，今年更换了新品种，再加上底部增氧等基础设施的改进提升，使得河蟹的规格和产量有了大幅度提升。
按照目前估测的情况，比往年提高约20%的产量，规格也较之往年有所提高。去年亩产在200斤左右，今年估计普遍可以达到250斤左右。整体上看，预计今年长兴大闸蟹产量将突破1800吨。
华东地区的河蟹如果能够抢在中秋前大量上市，就会有明显的价格优势。同时蟹的品质也是决定价格的重要因素，现在市场对优质蟹需求比较稳定。不过从今年产量和上市时间等情况来看，市场基本有这几个判断：第一、节日提前，上市期推迟导致中秋第一波行情可能会呈现“高开低走”的态势；第二、受近两年河蟹市场价格因素的影响，大规格河蟹价格整体回落，中规格河蟹价格较稳定，整个销售期高品质蟹与普通蟹差价会比往年要小。
作者：水产养殖网 姜梦奇
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