江苏淮安市涟水县黄颡鱼生态健康养殖经验总结 |
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2011-08-30 12:17:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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黄颡鱼属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属，很多人又称之为昂刺。因其肉质细嫩、无肌间刺、富含有人体必需的多种氨基酸，尤以谷氨酸、赖氨酸含量高，而颇受消费者欢迎。同时，因其生长周期短、群体产量高、市场价格高而备受养殖业青睐。 2010年以来，江苏省淮安市涟水县渔业科技入户工程将黄颡鱼列为主推品种，先后在该县大东河、岔庙等渔业重点镇推广，今年又引进全雄黄颡鱼苗种试养，均取得很好的社会与经济效益。为进一步普及黄颡鱼养殖技术，江苏省淮安市涟水县水产技术推广站于2010年在涟水县大东镇示范推广了黄颡鱼健康高效养殖技术，亩均产黄颡鱼623kg、花白鲢79kg，亩效益7026元，取得较好的示范效果和经济效益。现将养殖技术总结如下：
一、池塘条件
选择水源充沛、水质清新、无污染、排灌方便、面积8-10亩、水深1.5-2m的鱼池。池底平坦、底质以沙质土为好，少淤泥，便于捕捞。并将池底整平坦，在出水口端的底部挖出150-200㎡的凹坑，比四周低20-30cm，以备干塘捕鱼之用。进排水口用细目筛绢网过滤防野杂鱼等敌害进入。塘口四周采用聚乙烯网片护坡，并配备增氧机、水泵等机械设备。
二、放养准备
投放鱼种前10-15天，用生石灰或漂白粉彻底清塘，以杀灭野杂鱼及有害微生物。带水清塘，生石灰每米水深亩用量200kg，或漂白粉每米水深亩用量20kg，化水全池均匀泼洒。干塘清塘，生石灰每亩用量100kg，或漂白粉每亩用量10kg，生石灰宜选择质量好的块灰。干塘清塘时可在池底挖多个小坑，将生石灰倒入，用水化开，趁热将溶化的石灰水全池泼洒。待清塘清野除杂后，再向池塘施放有机粪肥，亩施150-200kg，以繁殖天然生物饵料。约一周后，池水中出现大量的浮游生物，即可试水投放黄颡鱼种。
三、鱼种放养
放养的黄颡鱼鱼种要求规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑、无病无伤、鳍无残缺、体质健壮。每亩水面放养规格70尾／千克左右的黄颡鱼苗种4500-5500尾，规格较大时，可适当减少放养密度。半月后亩套养大规格花白鲢鱼苗100-200尾（花白鲢配比为1：6），规格15尾／千克左右，以控制水质，防止水体过肥。鱼种放养前，用2-3%食盐水浸洗10分钟，严格消毒。搭配品种不宜用鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼等杂食性的底层鱼类，以防与黄颡鱼争夺饲料和栖息环境，影响其生长。
四、饲料投喂
1．饲料来源：黄颡鱼为杂食性鱼类，自然条件下主要摄食浮游动物、水生昆虫、螺蚬、小鱼虾等，也摄食部分水草、腐屑等饵料。人工饲养条件下，可投喂小鱼虾、畜禽加工厂下脚料、豆饼、菜粕、麸皮等，最好投喂配合饲料。黄颡鱼的配合饲料，其粗蛋白质含量需达到42%以上，常用的配方：动物性原料（鱼粉、血粉、鱼糜、屠宰下脚料）占48%，植物性原料（饼粕、麸皮、玉米粉）占48%，骨粉占2%，添加剂占2%，并将其配合制成颗粒状饲料。
2．驯食：投喂配合饲料，须先对黄颡鱼种进行驯食。驯食方法是，在苗种下塘2d后，以固定的投饵信号，将鱼喜食的活饲料水蚯蚓、蝇蛆等投到饲料台上（食台吊在水下面10~15㎝处）诱食，待其习惯吃食后，再投喂水蚯蚓、少量野杂鱼肉糜和配合饲料的混合物，3~5d后逐渐减少水蚯蚓的量，增加配合饲料，直到鱼习惯摄食配合饲料为止。
3．投饲方式与投饲量：黄颡鱼有集群摄食的习性，每5~10亩鱼塘可设1个食台。一般将整个投饲过程应分三个阶段：第一阶段6月份以前每日投饵4次，日投饵率在1％～3％；第二阶段7、8、9月份日投饵3次，投饵率3％～5％；第三阶段10月份以后日投饵2次，投饵率2％～3％。具体投喂量正常以1小时内是否能将所投喂饲料吃完且不剩为宜，酌情增减投饲量，投喂要做到“四定”。由于黄颡鱼口裂较大，因此饵料粒径要相应加大，以粒径2.0毫米的颗粒料作为开口饲料，成鱼料粒径可达到5.0毫米以上。沉性颗粒饵料要求颗粒在水中要有15分钟的稳定性，浮性饵料则会更好地提高饵料利用率。另外，天气闷热及阴雨天时，应适当少投或不投。
五、日常管理
首先要做好水质管理工作，黄颡鱼属底层鱼，喜高溶氧的清新水质，因此养殖中要做到勤换水：4-6月份，每10-15天加注新水一次，每次加水20-30厘米；7-10月份，每7-10天加注新水一次，每次加水15-25厘米。晴天中午开动增氧机将池水曝气2小时。高温天气、高密度养殖带来塘底大量的残饵和排泄物，分解后致使有害物浓度高，大量消耗水中氧气。因而要定期适当施放EM菌、芽胞杆菌、光合细菌等生物制剂，让有益菌群去除水中的氨氮和亚硝酸盐，以保持良好水质。同时要勤巡塘、勤观察生长情况、勤捞杂草污物、勤做记录。
六、病害防治
坚持“以防为主、防治结合”的原则。鱼种放养前，用3%-5%食盐水浸洗10-15分钟。定期使用微生态制剂调节水质，抑制池塘中的细菌、病毒和其它病原微生物。期间使用阿维、伊维菌素等温和性药物杀虫防病，杀虫剂主要针对车轮虫、斜管虫、小瓜虫等。黄颡鱼为无鳞鱼，对硫酸铜、高锰酸钾、敌百虫等比较敏感，尤其要慎用。另外，池水不宜碱性过强，用于防病的生石灰用量每亩1米水深不宜超过27斤，还可用二氧化氯合剂等进行定期消毒，并定期内服抗菌药饵。
七、小结与讨论
1、放养密度
部分养殖户认为黄颡鱼的个体较小，为了提高产量而盲目增加放养密度，这样做的弊端是容易引发疾病。黄颡鱼的背和胸各有大硬刺，放养密度过大，容易造成生存压力，鱼摄食时也容易刺伤对方。同时，黄颡鱼养殖过程中容易发生烂头病又称一点红，放养密度过大会产生交叉感染。一般放养密度5000尾/亩左右为宜。
2、鱼体变色
黄颡鱼在养殖过程中鱼体容易变色，偏黄或发白。鱼体变色的原因是多方面的，主要原因是鱼体质、养殖环境与饲料品种三大因素。应选择高品质的黄颡鱼配合饲料，做好饲料的保存。环境（如光照、温度、盐度、高密度和水质因子等）常引起鱼体变色，过高密度养殖、乱用药等引起的环境协迫问题导致鱼体变色也常有发生。
3、水质管理
黄颡鱼对池水溶氧要求较高，故养殖时要注意调节水质，降低水体中的氨氮、亚硝酸盐、重金属含量，保持水质清新，溶氧充足，生长季节要适时加注新水，高温季节要勤换水，并经常施放微生态制剂调节水质。
4、市场前景
黄颡鱼味道鲜美、价格略高，是大众性消费水产品种，国内外消费市场具大。目前养殖技术已趋成熟，养殖效益日益显现，市场前景看好，值得推广。
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