吉林市场中抽查发现海产干制品里面含甲醛 |
| 出处：南方渔网 作者：南方渔网 水产养殖网 2006-12-25 10:46:00 |
年关将至，又到了消费者储备“年货”的时候，许多假货都会趁机冲击市场。为了不让“垃圾食品”影响消费者过节的心情，省消协于22日发布部分食品消费提示，给消费者提供“购物宝典”。
提醒1：速冻海鲜有二氧化硫
日前，省工商局对温岭市京辉食品有限公司生产的“佳洁浩”牌速冻鲜贝、“京辉”牌冻虾仁4个批次的产品进行了抽检，结果表明这两种产品存在二氧化硫。二氧化硫超量会对人体健康造成危害，长期食用二氧化硫超量的食品不仅能破坏维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收，易引起胃肠道反应，如恶心、呕吐等。
鉴别：省消协提醒消费者在选购此类商品时，要注意查看颜色，明显发白的不要购买；用水浸泡后，易破碎的不要食用。
提醒2：海产干品、水产品含甲醛
用甲醛作保鲜防腐剂用于海产品加工，正在沿海地区蔓延，其产品尤其是海产干制品大量充斥农贸市场。
有些不法商贩用甲醛给水产品保鲜以延长保存期，改善外观，这种产品不仅没有营养价值，更会伤害身体。用甲醛浸泡的水产品蛋白质凝固，因而变得坚韧而富有弹性，嗅之有淡淡的药水味，外观色泽晶莹透明，但食之较脆，感觉比较有“嚼头”，缺少海鲜特有的美味。比较典型的是经过甲醛处理的银鱼，其特征是鱼体比较硬挺，颜色过于有光泽。而正常的水发水产品色泽不会过于鲜亮而脱离产品的本来颜色，应该体软少弹性，有腥味，用手触摸时不应过于光滑。消费者对特别洁白、肥嫩和有异常气味的产品要警惕。
鉴别：省消协提醒，买海产品要小心辨认。用甲醛加工的海产干品极好辨认，首先是颜色偏白，其次是鱼干完好无损，不爆裂不掉鳞，而且肉与骨不能彻底分离，受潮不发霉。传统方法加工的鱼干，有松、脆、甜、干的口感，而甲醛加工的海产干品给人的感觉是“韧”性十足，入口既腥又涩，有一种药物异味。因此，买鱼干时一定要挑选那种“掉头破肚掉鳞爆肉”且颜色偏深有纯鱼香味的。
提醒3：冰鲜水产品是过期货
目前市场上销售的水产品绝大部分都是冰鲜的。冰保鲜也有期限，所以市民在超市选购冰鲜鱼时也要注意识别。
鉴别：一看，看鱼体外表光亮，完整性好不好；二摸，触摸鱼体是否有弹性，看鱼鳃是否鲜红，鱼肚是否有破裂，鱼鳞是否易剥落；三嗅，鱼腥味较重或有异味的海产品鲜度往往有问题。
提醒4：黄粒米含霉菌素
过节少不了储备些米、菜、肉，消协提醒，购买大米时要注意黄粒米，这种米含许多霉菌素，可致癌；买菜时尽量购买没有异味的，因为有异味的可能被农药污染，为了食用安全，可用小苏打水或清水浸泡漂洗蔬菜；购买熟食制品一定要进行加热处理再食用。
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