海参养殖过程中你所疑惑的问题也许都是亚硝酸盐惹的祸 |
| 出处：宝来利来 作者：张国栋 水产养殖网 2017-11-15 22:57:00 |
你是否在为秋季海参出爬摄食一段时间后突然状态变差而苦恼，抛开天气变化等带来的影响外，带你寻找主因。
海参生长季节，养殖户都用“清水长参”的传统模式，所以秋季海参生长的阶段，海参池塘水位一般在80cm左右，养殖户一般在海参大量出爬前采用清水药杀敌害，导致池塘一望到底（图1），这个时候，水体里藻类几乎没了，也就是生产者没了，净化水质的主要参与者没了，只有消费者（海参、杂鱼杂虾等）和分解者（投入的芽孢杆菌、乳酸菌、光合细菌、池塘中的各种土著菌等）。没有了藻类，池塘中的水生动物产生残饵粪便等代谢产物的速度远远大于水体自身分解的速度，导致水质越来越差，特别是亚硝酸盐指标持续增长。
水体生态系统为了快速恢复自我净化能力，一般有两个发展方向，一是长菜，特别是长一些绿管菜或棉花苔，二是长一些能快速繁殖的藻类来吸收水里的亚硝酸盐等，如甲藻、硅藻等。海参出爬后这个阶段，烂菜是海参最喜欢的饵料，通过对胶州湾海参池塘近一个月的连续监测得知，清水的海参池塘底部哪里有烂菜，哪里就是甲藻（特别是强壮前沟藻，图2）的天然聚积地，甲藻在清水池塘烂菜中检测的概率是100%，而甲藻会产生大量的溶血性毒素等有害毒素，引起海参中毒，这也是这个阶段海参摄食一段时间后状态变差的主因。很多养殖户使用消杀药处理，当天处理好了，但一般两天后都会反弹，从池塘水体生态系统的发展方向来说，这是必然的。
图1 常见的用完清水药的池塘，池塘一望到底，底部有大量烂菜
图2 底部烂菜里镜检有大量的甲藻
海参秋季生长季节就这么短短的一个多月，使用消杀类药品必定会刺激海参，影响海参生长，进而影响秋季的出产量，所以我个人建议这个阶段如果水体颜色没有变红，甲藻只是富集在底部的话，处理甲藻不宜采用消杀药，适宜用解毒产品控制（如绿水解毒安），同时定期泼洒乳酸菌（如强效EM、乳酵素等）及芽孢杆菌（如枯草芽孢杆菌N9、乳酸芽孢M3、利生素等），保护海参长时间摄食后肠道不会中毒、不会引起“肿嘴”、“吐肠”等不良状况，同时这些有益微生态制剂可以有效降解亚硝酸盐、抑制甲藻的繁殖。保证海参在度过秋季卖参期之后再控制，这样海参的产量有保障，等卖参后再用消杀药处理后肥水。有时随着温度降低，甲藻繁殖能力会变弱而慢慢消失，不会引起副作用。
深层次分析，今年胶州湾池塘之所以出现长菜不可控和甲藻不间断爆发，所有厂家的杀菜药、杀藻药都治标不治本，抛开长时间使用这些药品产生的抗药性，一个直接的原因就是今年未知因素引起的外海水亚硝酸盐指标持续爆表。
往年最高检测外海水亚硝酸盐指标没有超过0.05mg/L，且持续时间非常短，今年外海水从4月底开始检测出一直持续到现在，特别是高温期间，整个胶州湾外海水亚硝酸盐指标都在0.1mg/L以上，严重地带如河套地区8月份都能超过0.2mg/L（图3），这在往年都是不可想象的。亚硝酸盐指标爆表，池塘生态系统势必会向能快速自我净化掉亚硝酸盐指标的方向发展，而长菜和甲藻繁殖是最快的去除亚硝酸盐的方式，菜因为附着在底部同时表面积大，所以吸收亚硝酸盐很迅速。今年在测水过程中发现，一个长菜的池塘进完外海水后48小时内，水质亚硝酸盐指标会从0.1mg/L以上快速降到0.01mg/L以下。而甲藻带有鞭毛且比其他藻类繁殖速度都要快，其吸收转化亚硝酸盐的能力远远大于其他常见的有益藻类，特别是在水体恶化的不良环境中，甲藻更容易快速繁殖成为优势藻。所以，很多养殖户发现，一定阶段长菜用杀菜药杀死了，甲藻用消杀药杀死了，但到了月中或月末大潮换外海水后，由于池塘内又有了亚硝酸盐指标，所以菜又很快长了起来，而之前长甲藻处理好的池塘在换完水第二天甲藻又迅速爆发。
PS：关于今年胶州湾外海水亚硝酸盐指标爆表的原因，我曾做过深入调查与分析，从浒苔腐烂臭底到胶州湾滩涂养殖贝类的大面积死亡到出口加工区企业排放污水到今年过多的雨水导致的淡水河水、生活污水的大量排入，甚至到今年胶州湾海上的铁路工程施工等等，都可能是其原因，但因为没有具体数据，所以没有定论。今年客观的事实是9月份开海节后，出海的渔船在胶州湾近海水域捕获的鱼虾等海产品的产量远远低于往年，而10月底，收购海螺暂养的养殖户收到的胶州湾海螺个头比往年小很多，让我深觉亚硝酸盐爆表是导致出现这一结果的主要因素。
图3 今年8月份河套地区潮海码头附近检测的亚硝酸盐指标
最后，很多养殖户都会疑问今年秋天很多新池塘水为什么肥而清不下来？其实追究起来也与亚硝酸盐有很大关系。
秋天这个阶段养殖户都追求“清水长参”模式，所以新池塘一般都会在没有放苗前用清水药杀敌害，采取这个方式的池塘水会一直清下去。养殖户可以自己检测，只要是清水的池塘，如果未检测出甲藻或者没有长菜，亚硝酸盐肯定能检测出。而新池塘如果放苗前没有使用清水药杀敌害，放苗后水很快就会肥起来，因为池塘水变浑、变浓绿也是水体生态系统自我净化的过程，藻类繁殖起来，亚硝酸盐就会被吸收。
养殖户如果想清水达到清澈到一望到底的程度，只能采用使用清水药这种方案，如果使用有机酸、乳酸菌和芽孢杆菌等只能起到抑制有害藻繁殖，使菌类和有益藻形成菌相藻相动态平衡的结果，所以大量使用芽孢杆菌等后，水会变清，透明度会在50cm以上但水体还是会有嫩绿或黄绿颜色，而不会像使用清水药后清澈到一望到底的程度，其实清水药从根本上是破坏了水体生态系统中正常藻类的繁殖，水中几乎没有藻类了，这个时候只有长时间大量换水后大量多次的解毒，再适当补肥才能解决，否则，清水药的药效时间远远比你想象中长，很多常年养参的养殖户都发现这个规律，只要是用了清水药的池塘，半年之内想肥水很难肥起来，一旦想办法用点肥水的产品，往往出现长起来的是菜而不是藻类，所以从这个角度说，清水药其实是不宜用的，但也没办法，“清水长参”的思想已深入养殖户脑海中，而清水也符合方便卖参的市场规律。
总之，海参养殖要遵循科学的生态养殖理念，防控为主，不能一味消杀，亚硝酸盐指标和底泥藻类要每隔3-5天定期检测，一旦发现就要及时使用微生态制剂处理控制，否则只靠肉眼观察水质，很多问题会越积越多，海参会越来越难养。
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