明年的罗非要这样养：“鲫鱼+罗非”轮养模式 |
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2016-10-11 22:55:00 水产养殖网 出处：海大农牧
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编者按：
9月28日，我们在《海大农牧》发起了“明年的罗非怎么养？”的投票活动，一共推荐了“罗非+大头”、“大混养”、“鲫鱼+罗非轮养”、“鲮鱼+罗非”、“大头+鲫鱼”、“转养叉尾等新品种”六种模式，从投票结果及结合市场上客户的呼声来看，有2种模式较受推崇，分别是鲫鱼+罗非轮养、鲮鱼+罗非模式。
本文先重点介绍“鲫鱼+罗非”轮养模式。
文 | 图 华南三区王雪兵、汪小建、陈文东、梁慧华
一、背景
粤西市场由于其地理环境的特性，特别适合罗非鱼养殖，所以罗非鱼养殖引入粤西后得到了快速的发展，高峰期罗非鱼产量占全国的20%以上；罗非鱼也一度成为粤西水产养殖业的代名词，帮助粤西人民发家致富；同时也带动了饲料企业的蓬勃发展。
然而，由于单一品种的集约化养殖、盲目增加产量、过度利用养殖资源、养殖技术发展滞后等因素，最终给粤西的罗非鱼养殖带来了不可挽回的灾难。罗非鱼养殖陷入了“低价、低投入、病害高发、乱用药物、品质下降”的恶性循环中，难以修复。
此外，国际消费力下降，加上东南亚地区罗非养殖崛起且养殖成本和资源具有绝对优势，导致罗非鱼的国际采购转移，罗非鱼整体行情难以再起来；再看国内，国内原本就没有消费罗非鱼的习惯，随着国内人民生活水平的提高，有不雅之名（臭水沟鱼、激素鱼）的罗非鱼消费局面也很难打开……
在种种因素之下，短期内，粤西的罗非鱼养殖难以突破，并且低价、低投入将是未来相当长时间的主旋律。
在这样的背景下，帮助罗非鱼养殖户提高盈利能力是解决问题的根本。那怎样才能提高盈利能力呢？
第一、当前最可行的方式就是改变现有养殖模式，从根本上解决盈利能力问题，本文重点推荐“罗非+鲫鱼轮养模式”。后续，《海大农牧》会发文介绍“鲮鱼+罗非模式”，敬请持续关注；
第二、提升养殖技术，如投喂性价比高的饲料、科学投喂，发酵投喂等，可以一定程度上提高盈利水平，后续，《海大农牧》还会发文介绍发酵投喂降低成本的具体方法和效果，敬请持续关注。
二、为什么选择“鲫鱼+罗非鱼”轮养模式
1、为什么选择鲫鱼和罗非轮养？
（1）广东是鲫鱼消费大省，从广东三大核心批发市场统计的数据来看，日均消费20万斤；高峰期（高温季节）日消费50多万斤；
（2）广东大规格鲫鱼养殖量非常少，15年全年大规格鲫鱼（8两以上）产量不到500吨；主要依赖江苏等地输入。
（3）全国鲫鱼养殖量下降，江苏作为大规格鲫鱼的核心养殖区域，这几年由于“大红鳃”、“孢子虫”、难产等问题，养殖产量年年下降，导致今年从5月开始出现鲫鱼断供，有价无鱼，每天一价的现象，大规格鲫鱼池塘价升到13元/斤，小规格（3两以上）也升到6元/斤，而江苏鲫鱼的疾病主要是由于养殖环境的恶化导致，短期内现状难以改变，未来相当一段时间，鲫鱼产量依然难以有所好转，鲫鱼特别是大规格鲫鱼的空缺依然存在。
（4）粤西环境条件适宜鲫鱼的生存和生长：鲫鱼适应能力强，属于底层杂食性鱼类，水温0-35℃范围内能够生存，水温15-30℃下能够正常生长繁殖，并且在盐度5度以下能够正常生长繁殖，盐度5度以下还能有效避免车轮虫等寄生虫病爆发。而粤西市场常年水温在10℃以上，虽然最高表层温度会达到35℃，但是底层水温最高在32℃左右，对于鲫鱼的生存和生长没有太大的阻碍；而且28℃以上的水温能够有效降低鲫鱼“鳃出血”病的危害；针对这些特点，粤西市场环境条件适合进行鲫鱼养殖。
（5）本地消费降低运输成本：广东消费的鲫鱼原本是依赖外省进入，运输成本高。若在广东本地养，就可以降低运输成本，因此，只要粤西鲫鱼养殖能够形成规模，销售是不存在问题的。
2、为什么选择“鲫鱼+罗非鱼”轮养模式
（1）罗非鱼养殖已经成为粤西习惯性的养殖品种，一时难以完全替代；
（2）罗非鱼运作模式完善，适当养殖罗非能够保障基本成本；鲫鱼虽然利润高，但是产量不高，并且刚开始试行，很多资源还不成熟（比如销售，一次过大过小都有困难），所以将2种鱼搭配起来，轮流养殖，可以互为补充。
（3）单一品种养殖风险高，轮养能够降低风险、降低疾病爆发，有效利用资源；
（4）粤西6-9月高温季节，罗非鱼链球菌高发，无法投喂和正常养殖，导致6-9月池塘浪费；3-6月，水温在25℃左右，又是鲫鱼“鳃出血病”的发病适宜温度和鲫鱼的产卵高峰；若3-6月单独养殖鲫鱼的风险大。
（5）9月左右鲫鱼价格行情好，后期根据价格采取捕大留小，一方面获得高价位，另一方面保障鲫鱼产量。
综合以上分析，前半年集中进行罗非鱼养殖，保障罗非鱼产量，在6月出鱼，获得基本利润；6月以后集中进行鲫鱼养殖，满足鲫鱼生长，能够最大程度的利用池塘资源，提高养殖利润。
三、鲫鱼+罗非鱼轮养模式说明
说明：在此模式下，增加了底层鱼的放养，提高了大头的养殖密度，采取分批出鱼，捕大留小，抓住高价期，大大提高了盈利能力。
四、模式的优点和风险点
“鲫鱼+罗非”轮养模式的优点：
（1）鱼塘水体利用率高，中上层养殖罗非和大头，底层养殖鲫鱼，有效利用水体，增加赢利点；
（2）养殖越冬罗非，避开高温链球菌暴发期，且价格上有一定的优势；
（3）鲫鱼价格相对平稳，对于混养区，有很大的优势，增效点突出；
（4）起捕错开规格，卖罗非时鲫鱼规格小，拉网对鲫鱼伤害小，损失低；
（5）粤西出鱼期水温在28℃以上，对鲫鱼“大红鳃”有一定的抑制作用，暴发率低；
“鲫鱼+罗非”轮养模式的风险点：
（1）“鲫鱼+罗非”轮养模式下，需要放养大规格鲫鱼，当地比较难找到大规格苗，需要进行标粗，自己标粗孢子虫易爆发，成活率可能低；
对策：
1、集中标粗、专人跟进检测；定期内服药物；
2、选择5度以下盐水进行标粗；
3、采购9朝以上苗种，定期进行内服。
（2）鲫鱼规格上不来；
对策：
1、选择高档次鲫鱼料；
2、增加投喂量和投喂餐数（鲫鱼是不间断采食鱼类，采食越多，生长越快）；
3、及时分塘处理，7月规格达不到半斤左右，就分出一批半斤左右的鱼。
（3）市场优质鲫鱼品种少，其他鲫鱼苗长速慢，产卵率高，达不到预期；
对策：
选择优质鲫鱼苗种——海大百容鲫鱼苗、白金苗。
（4）罗非越冬风险。
对策：
1、鱼塘水深、越冬鱼规格等符合越冬条件；
2、做好越冬水质、底质管理。
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