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我国金鲳养殖区域主要集中在广东饶平、惠东、阳江、湛江，广西铁山港及海南等各沿海地区，其主要养殖方式为网箱养殖与池塘养殖。池塘养殖多以鱼虾混养为主，但因其水质容易变坏引起缺氧，风险相对较大，产量较低。目前金鲳养殖过程中的主要病害有白点病、车轮虫病、以及细菌性疾病，因此，需要在饲料中定期拌上杀虫或者增强免疫力的药物加以预防。
4月初至5月底为金鲳投苗高峰期，目前2.5cm规格的苗价为0.4-0.6元/尾不等。据介绍海南各地苗场第一批苗由于天气不稳定，且水温比往年同期相比较低，成活率较低，产量不大，但养殖户急于投苗，需求量大，因此供应较为紧张，苗价相比去年同期普遍高0.1元/尾。
2009年有出现养殖户购苗回来出现黑身的情况，据说是营养不良引起。今年也有类似的情况发生。至4月22日止，湛江、阳江一带有一半的养殖户已投苗，成活率在7成左右，部分成活率只有4成，这可能与前段时间天气不稳定或是苗种带有病菌有关，但总体来说，成活率比去年有所提高。
今年海水鱼料价格上涨，养户养殖风险增大，部分养殖户还在观望，但由于可替代品种不多，而且金鲳养殖周期较短（5-6个月），往年养殖金鲳的养殖户还是会选择金鲳。某业内人士预计，今年投苗量比去年会略有增加。
金鲳鱼一般每年7月开始上市， 9月、10月份为高峰期。价格则是上市高峰期最低，春节前后因存塘鱼少而价格升至最高。去年10月阳江地区金鲳大量上市时最低价为9.6元/斤，粤东地区约13元/斤，到春节前后，饶平地区收购价则高达24元/斤。养殖成本方面，广西、海南以及广东粤西等地去年金鲳鱼养殖成本约7.9元/斤，而广东粤东由于水温相对较低，生长较慢，成本比粤西要高2-3元，因饲料价格上涨，估计今年成本会上升至9元/斤，而今年高峰期的最低收购价也不会低于10元/斤。（叶志杰）
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