12种养殖鱼类利润分析，哪种盈利效果最好——以郑州为例 |
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2019-04-17 16:30:00 水产养殖网 出处：科学养鱼
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30年的水产工作，看惯了塘头的欢声笑语，也尝尽了渔民的细雨哀声。2018年已经过去了，渔民朋友都有不同的感受，有的赚了个钵满盆盈，有的却两手空空。养鱼，并不是把鱼苗放到池塘里就等收获了；养鱼，决不是把鱼养成这么简单。2019年,赚钱才是硬道理！
多年来的水产工作经验告诉我：把鱼养成，不生病、不泛塘，这只是万里长征走完了一半，鱼能卖一个好价钱才是养殖的关键。有人说：市场价格谁也定不了！但是这里是有规律可循的，如果无目的“低头”养鱼，年底收获的一定是失望。因此我要告诫广大养殖朋友，在你们投放苗中之前，一定要进行分析，挑选合适的养殖品种，不能漫无目的随便放苗行事，否则你失败的可能性极大，赚钱就是奢望了。
本人现将2018年郑州市常见的12种养殖鱼类列举出来进行分析，希望给广大渔民朋友提些建议。由于本人水平有限，权当抛砖引玉，不当之处，敬请各位专家批评指正。
郑州市水产养殖状况
郑州市现有精养池塘，大约85000亩，主要分布在巩义、荥阳、惠济、金水、郑东新区、中牟等县等县市，养殖品种主要有黄河鲤鱼、美国斑点叉尾鮰、观赏鱼、草鱼、武昌鱼等品种。新密、登封、新郑等地养殖规模小，养殖品种也主要以草鱼为主，本文未将此三地计算在内。
效益分析数据名称解释
1.养殖池塘：郑州市是一个水资源不丰富的城市，因此养殖土地紧缺。郑州市的水产养殖模式都是喜欢单养（池中适当搭配花白鲢），也称为精养，这种模式产量高，但不宜于管理，投资大、风险大。
2.亩放尾数：由于本文中的池塘都是单养，池塘的放养密度（亩放尾数）都是基本固定的，上下悬殊不超过15%，所以本文采用的放养尾数以大众公认的数量为参考。
3.饲料单价：本文参考正规饲料厂家的饲料价格进行适当评价调整。
4.饲料系数：选用正常养殖的、没有出现泛塘或重大疾病的池塘系数，也是渔民基本公认的系数。
5.饲料成本：饲料单价×饲料系数
6.药费：每亩药费÷亩产
7.电费：每亩电费÷亩产
8.工人工资：工人每月工资3000元、管吃住，年工资支出40000元计算，按照管理4个池塘（40亩）为准，即：40000÷（亩产×40）
9.苗种差价:（苗种的价格-成鱼的价格）÷成鱼的上市规格
10.池租：1000÷亩产
11.亩产：以当地公认的该品种产量为准
12.斤鱼成本：饲料成本+药费+电费+工人工资+苗种差价+池租
13.成鱼单价：本位写于2019年1月4日，以该日价格计算
14.利润率：[成鱼单价-（斤鱼成本-鲢鱼收益）]÷成鱼单价
15.鲢鱼成本：花白鲢亩产400斤，按照单价2.5元计算，亩收益1000元，1000元÷亩产
养殖品种效益分析
1.鲤鱼：郑州市精养水产养殖面积84658亩，黄河鲤鱼的养殖面积占30%，是最大的养殖品种。河南对我国的鲤鱼价格起到决定性的影响。
表1 鲤鱼2018年养殖利润分析
2.鮰鱼：又称美国斑点叉尾鮰。20世纪90年代引入河南，是养殖效益最为稳定的水产品。特别是最近几年，由于其高额的养殖利润，深受渔民的喜爱，现在已经成为仅次于黄河鲤鱼的第二大养殖品种。
表2 鮰鱼2018年养殖利润分析
3.锦鲤：锦鲤与黄河鲤有很近的血缘关系，因此黄河流域十分适合锦鲤的生长。随着人们生活水平的提高，郑州市观赏鱼市场火爆，大大调动了渔民的养殖热情，其产量全国第一，占全国锦鲤总产量的百分50%以上。
表3 锦鲤2018年养殖利润分析
4.草鱼：草鱼在河南的养殖占有率很大，但在郑州却不多，关键的因素是受湖北的影响。湖北草鱼价格对郑州的价格冲击较大。
表四 草鱼2018年养殖利润分析
5.鲈鱼：郑州鲈鱼的消费量很大，据万邦市场回馈，鲈鱼每天的销售量超过十万斤。但是苗种和饲料仍然是影响河南鲈鱼养殖的关键因素。
表五 郑州市鲈鱼2018年养殖利润分析
6.武昌鱼：武昌鱼是极不耐低氧的水产养殖品种，在全国的其他城市大多都是套养品种。但是在郑州，却是精养为主，而且亩产极高，可以达到3000斤以上，然而武昌鱼近几年的成鱼价格却一直低迷，对渔民的打击很大。
表六 武昌鱼2018年养殖利润分析
7.鲫鱼：养殖量很少，主要供应钓鱼场。
表七 鲫鱼2018年养殖利润分析
8.青鱼：由于价格低迷，养殖量一直在萎缩。但2018年价格有所回升。
表八 青鱼2018年养殖利润分析
9.鳜鱼：试验品种，养殖很少。但是郑州市有大量观赏鱼残鱼可作饵料鱼，因此前景广阔，值得推广。
表九 鳜鱼2018年养殖利润分析
10、泥鳅：试验品种，2017年价格很好，带动了一部分养殖户，但是2018年价格很差。
表十 泥鳅2018年养殖利润分析
11.黄颡鱼：试验品种，已推广养殖几年，产量也可以，只是苗种、饲料、销售等问题影响渔民的养殖热情。本表未计算苗种成活率及销售难题。
表十一 黄颡鱼2018年养殖利润分析
12.南美白对虾：试验品种，很少养殖。但是郑州市虾类的市场需求量很大，全部是南方供应，如果能够养殖成功，一定是赚钱的好门路。
表十二 南美白对虾2018年养殖利润分析
13.其他：郑州市其他养殖品种由于养殖量小，市场认可度低，在此就不再赘述。本文撰写时江团价格8～9元/斤，丁鱥10元/斤，银鳕鱼5.5元/斤。
讨论
表十三 养殖品种利润率排名
根据利润率排我们可以得知以下三点：
1.利润率排名前五位的品种：鳜鱼、锦鲤、白虾、鮰鱼、青鱼，渔民朋友可作为重点考虑的养殖品种。
2.虽然每年有市场波动规律，但是利润率低于15%的养殖品种，不是适宜的养殖品种，养殖户应根据自己的情况，选择合适的养殖品种。
3.郑州市近几年来水产养殖结构调整成绩显著，鮰鱼、锦鲤、鲈鱼的养殖推广，为渔民带来了福音。
4.黄河鲤鱼是郑州市的主要养殖品种，但是黄河鲤鱼17%的利润率也临近亏损点，应该引起重视。
作者：郑州市水产技术推广站 弓飞龙
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