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7月31日，在武汉市汉阳七里庙附近生鲜市场，汉产大白刁（学名翘嘴鲌）被商贩们放在显眼的位置，吸引着往来的市民询价购买。在摊贩前挑选的市民李先生感慨，汉产大白刁的陆续上市，让他的餐桌又多了一道美味佳肴。
武汉市蔡甸区桐湖水产养殖大户熊秋红说，她家的600亩水面主要以养殖鳜鱼、鲈鱼为主，近年为适应市场需求，扩大了100余亩的淡水鱼养殖水面。目前，整个养殖区长势喜人。像她这样的养殖户通常会考虑全年产量及收入，选择大个头的分时段上市，目前上市量相对减少。由于一般淡水鱼养殖周期长，大批量上市要等到秋季。
武汉现代农业教育中心专家介绍，大白刁以前在武汉市场是个“稀罕物”，市面上卖的，多靠外地调拨，价格较贵，而且货源多供宾馆酒店。目前武汉市场上卖的，多是汉产大白刁品种，学名叫做“杂交鲌‘先锋1号’”。这种大白刁养殖成本低，生长周期短。近期大白刁的陆续上市为居民提供了更多的选择。
专家进一步介绍，大白刁生长在长江流域一带，与鳜鱼一样，基本是吃荤，所以，大白刁肉质好、味道鲜。近年来，武汉市农业农村局水产部门加大汉产大白刁培育。目前，武汉六个新城区水产养殖基地都有汉产大白刁规模养殖，除能供应武汉地区需求外，还销往河北、河南、安徽等地。
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