喝茶时听来的意外商机：从福建到海南养石斑鱼

　　这里是杨国宾从小长大的地方。2011年，他的许多朋友已经在这儿养起了石斑鱼。看到朋友的养殖规模大利润高，杨国宾心动了。

　　杨国宾：因为当时看到那边利润那么高，我们做酒也是利润很薄，养殖有百分之五六十的利润。

　　可杨国宾没想到，这看似简单的石斑鱼养殖，却让他遇到了人生中更大的难题。

　　这是用防水摄像机在水下拍摄的。这种石斑鱼叫老虎斑。养殖一年后，它们的平均个头儿能长到40厘米，身上布满了褐色的圆点。大部分时候他们安静的四处游晃，一旦听到声音，就像老虎一样，迅猛的行动。

　　游起来的速度，也是飞快。

　　抢起食物来，更是互不相让。

　　2011年，杨国宾在漳州建好工厂，开始养殖这种凶猛的石斑鱼。可作为门外汉的他对养鱼一窍不通，连怎么喂鱼都不知道。

　　杨国宾：那个船我比较不会弄，等一下叫师傅过来弄。

　　记者：你怕干嘛？

　　杨国宾：怕掉下去。

　　杨国宾怕掉下去是有原因的。他养殖石斑鱼采用的是这种筛子喂食。整个池子上都布满网线。这一方面提供了便利，另一方面也给普通喂食增加了难度。

　　由于网线的密布，整个喂鱼过程都像是在做什么闯关游戏。杨国宾的池塘大密度大，这种方式还能达到均匀喂食的效果。

　　员工陈红仔：我这样收起来给你们看一下，拍一下，这样拍起来。

　　记者：这么快就吃完了？

　　员工：前几天就是七两多，现在长大了一斤左右。我告诉你，你不知道。

　　记者：这个鱼很能吃？

　　员工：很能吃。现在天气热的时候就是最喜欢吃（的时候）。如果天气凉（的时候），就不吃料。

　　石斑鱼吃食快，并且吃得多，为了控制他们的饮食，吃不完还可以像这样将篮子拿起来。

　　刚建厂的时候，杨国宾对这些一窍不通。他只能加倍和员工咨询学习。十个月过去了，眼看第一批石斑鱼即将可以销售了。可就在2011年9月，杨国宾却遇到了大麻烦。

　　采访时，杨国宾看到池子里有两只死鱼，便立刻拿渔网捕捞。他说，偶尔死一两只鱼都算正常。可是这样的情况却很容易让他回想起2011年发生过的一件事。

　　2011年9月的一天早上，杨国宾刚到养殖场就被人拉到了水池边。他看到了让自己心痛的一幕。

　　杨国宾：死了百分之八九十，剩下没有多少，差不多要死光。

　　当时杨国宾还在试养阶段，开始使用的池塘不多，但密度大。几个池塘里有将近5万条石斑鱼。而这次死亡，直接损失就是210万。

　　杨国宾：心情肯定沉重，压力很大。

　　调查后，死亡的原因更是让杨国宾没有料到。仅仅因为打氧机没电，所有财富就一夜消失。杨国宾陷入了两难，究竟选择重头再来还是赶紧收手。

　　看着已经建好的偌大的渔场。杨国宾决定再拼一次，从头再来。

　　有了这次的经验教训，杨国宾在养殖场各处都安装了摄像头，并且和电脑相连。只要自己有空，无论在哪都随时查看监控。

　　员工蓝智强：有时候四五点就起来看监控。睡不着。像他说的，昨天晚上他三点就起了，睡不着。

　　员工陈保文：最拼的时候三更半夜都要打电话。

　　记者：给你打？

　　陈保文：要问一些事情。

　　每天只要醒着，杨国宾不是在渔场，就是在去渔场的路上。他的全部心思都在石斑鱼上，看着石斑鱼一点点长大，杨国宾心里特别高兴。

　　但是长得快的石斑鱼更能吃也更凶猛，为了防止大鱼吃小鱼，就需要把它们像这样分开。采访时正赶上分池，杨国宾一定要带记者近距离去看看他的宝贝们。

　　员工：慢点，慢点。

　　记者李晨：这可以踩到吗？

　　杨国宾：可以踩到。不要紧。

　　杨国宾：到春节就可以卖了。

　　记者：赶快长大？那现在这个卖不了是吗？

　　杨国宾：现在比较小。来。这条给你。

　　记者：这就算大的。这叫什么？

　　杨国宾：青斑。

　　记者：青斑？。

　　杨国宾：石斑鱼里面的，叫青斑。

　　记者：这里面现在有多少？

　　杨国宾：这里面有两万条左右。

　　记者：两万条。

　　这两万条青斑长到一斤多就可以上市销售了。而这需要将近一年的时间。

　　杨国宾：这个鱼是老百姓比较容易接受的。价格比较便宜。其他的（石斑鱼）的话，（价格）贵得都贵得不得了。然后，像这个一斤我们这边（卖）出去三十多块，三十来块，到酒桌上就要两三百块。

　　记者：这么贵？

　　杨国宾：要一百多两百多。要翻好几倍。这一斤多去卖，蒸起来好看。

　　看他们抓得那么轻松，记者也想尝试抓石斑鱼，却发现并不顺利。杨国宾告诉记者，这是因为石斑鱼本身凶猛有劲儿，光看牙齿就特别锋利。

　　记者：小心。

　　杨国宾：牙齿都很利。

　　记者：对。你看那个特别尖，别咬到你。这上面，这边上也很利。

　　杨国宾：他都吃鱼的你看。有时候大一点整条鱼都可以吞掉。

　　记者：他这么小小的，感觉这么凶。

　　把这一刻静止然后放大，石斑鱼细尖的牙齿像针一样清晰可见，极具杀伤力。记者在抓鱼时也被它不小心刮伤。

　　杨国宾：后悔也没有用。对。就是已经做下去。只能往前冲。

　　这100亩养殖场承载着杨国宾翻倍的财富和希望。他决定，就算不成功，也要投入全部积蓄做下去。

　　陈保文：打那个井，埋下去那个抽水的管头，距离这个海水边下去有一百米。前前后后，整个时间算起来，差不多有三个月。

　　记者：三个月？就光打这个井。

　　陈保文：对。

　　杨国宾：潮位最低的时候，有时候是半夜三更，两三点的时候，我都是吃住在这边。每一个人都很累，我都是，一定要把这个活都干好。

　　杨国宾这次终于没白拼。三个月后三米深的水井打好了，因为水质好，三亚可以大批量养殖漳州养不了的老虎斑。光听名字就知道这种石斑鱼不好惹。杨国宾带着记者，尝试抓起了这小小的老虎斑。

　　记者：就长这样？

　　杨国宾：对。

　　记者：小小的看着也不凶。我试一下。我就碰了一下就这样。

　　杨国宾：它活力很好。

　　记者：很有劲儿。这么小。所以叫什么？

　　杨国宾：老虎斑。

　　记者：所以叫老虎斑。是吧？再抓一下试试。

　　记者再抓老虎斑却怎么也抓不住了。

　　杨国宾养殖的三种石斑鱼里，属老虎斑的游速最快，对水质的要求也最高。不仅需要清澈，还要将水温控制在21到25度间。挑剔不好养的老虎斑养起来，杨国宾终于得到了大家的认可。

　　陈保文：每个养鱼的人，知道这个场地的人都说，这个老板厉害。因为以前很多人来考察过，没有人拿得下。

　　陈求明：我跟他相处也是快一年多发现他是真真正正搞实业的人。我相信他会搞得成功，现在看起来这个鱼都不错。

　　2015年石斑鱼市场不好，记者去厦门水产市场采访时，正赶上每年价格最低的时候，一市斤卖价25元。所有水产行的人都在盼着马上到来的节假日，鱼能卖个好价钱。每个养殖者由于一年喂鱼的投入，此刻都有些资金匮乏。

　　蓝智强：哪怕（一斤）差一块钱就不一样了。有时候（一斤）差一块钱就可以整个发所有员工一年的工资都发不完。所以说有时候会养也要会卖。

　　杨色照：投到这个时候算是最高峰的。那个饵料（鱼）还不能卖。起码还再过一两个月才能卖，这个时候投资正大。

　　杨国宾也不例外，甚至更严重。他三亚100亩的渔场还从没卖过鱼，积攒了50万条，大部分都已经长到一斤多，可以上市销售了。可中秋节的价格仍旧不好，杨国宾决定将鱼全部攒到年底卖。他期待尽快卖鱼后购置龙胆，开始自己杂交培育珍珠龙胆。

　　他说，他要把每一分钱都拼到刀刃上。

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