利用紫菜冷藏苗技术可以进行坛紫菜双造栽培 |
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2013-12-02 09:42:00 水产养殖网 出处：《海洋与渔业》杂志社
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广东省汕头市海洋与水产研究所 杨晓 郑晓生 王宏亮 杨文君/文
坛紫菜是我国特有的紫菜，养殖区域从浙江南部到广东东部沿海。人工栽培的坛紫菜可多次采收，但随着采收次数的增加，紫菜质量也随着下降，叶片变粗变厚，呈味氨基酸的含量降低，味道和口感变差。因一、二茬紫菜的质量最好，市场需求量最大，价格也最高。在粤东地区，一、二茬紫菜比三、四茬紫菜的价格高出一倍以上。因此，如何生产出更多的一、二茬紫菜就成为紫菜养殖业发展中值得探索的问题。
2011~2012年，我们利用紫菜冷藏苗技术，开展了坛紫菜双造栽培试验。
一、材料和方法
1.冷藏苗的获得
按常规的方法采坛紫菜壳孢子苗，附苗器采用维尼纶和聚乙烯制成的苗网，长度200cm，宽度150cm。当坛紫菜苗长到3~5cm时，将苗网收上岸并阴干，直至紫菜苗表面有白色盐结晶，用手拉具有弹性为止。阴干后的紫菜苗网及时装入塑料袋内，扎口密封，迅速放进冷库，冷藏温度为-18~-20℃。
2.第一造紫菜栽培
采用插桩吊挂式进行常规栽培，在潮间带滩涂上平行插立木桩，行距3.5m，桩距4m，用聚乙烯绳绑在整行木桩上作为横绳。苗网的首尾用2 支长度为170cm的竹竿作为浮杆，用两条聚乙烯绳作为浮梗分别连接苗网浮杆两端，形成浮动网架，再用吊绳吊挂在横绳上。栽培60个紫菜苗网算为1亩。2011年9月23日采苗，11月7日收第一茬紫菜，11月23日收完第二茬紫菜后，将第一造的20个紫菜苗网收上岸。
3.第二造紫菜栽培
11月25日将20个冷藏的紫菜苗网出库下海，进行第二造紫菜栽培。冷藏苗网在运输途中和暂放时注意防止阳光直射，下海时先将冷藏苗网从袋中取出后放入海水中浸泡，待紫菜苗吸收海水自行散开后，再开始张挂。苗网张挂后3天不干露，待紫菜苗恢复正常后再调整水层。以后的管理方法与常规的坛紫菜栽培相同。
4.对照组
以同一海区按常规方法进行单造栽培的坛紫菜为对照组，对比组和试验组采用同一批次的种苗，管理方法相同。
二、试验结果
1.坛紫菜冷藏苗生长情况
坛紫菜冷藏苗下海后，经过3天不干露的恢复，除少数脱落外，其余的紫菜苗都恢复正常的生长态势，至12月14日，大部分紫菜叶状体已长至25cm以上，进行第二造紫菜的第一次采收。至2月25日，共采收4次，其中第二造紫菜的一、二茬紫菜同第一造的一、二茬紫菜相比，色泽、口感和味道基本一样。
2.双造紫菜收获次数和产量见表1。
三、小结与讨论
1.本试验的结果表明：利用紫菜冷藏苗技术，可以进行坛紫菜双造栽培。在粤东地区，以第一造坛紫菜收获两次后，换网栽培第二造为宜。因为在11月下旬以前，海区水温基本都在20℃以上，而坛紫菜冷藏苗在水温20℃时恢复培养具有良好的生长态势，这样的生产模式有利于第二造紫菜的快速生长，保证第二造紫菜的产量和质量。
2.一、二茬紫菜质量最好，市场需求量大，价格比三茬以后的紫菜高出很多。双造坛紫菜栽培能够在不增加栽培面积的条件下，增加一、二茬紫菜的产量，而增加的成本仅是苗种费、苗网折旧费、增产部分的采收和加工费。因此在当前紫菜栽培海域难以扩大，人工费用不断升高的形势下，推广坛紫菜双造栽培具有显著的经济效益。
3.近年来，由于气候异常、近海污染以及栽培密度过大等原因，坛紫菜栽培经常在第一、二次收获前就出现病害，造成减产，甚至绝收。由于找不到种苗继续栽培，只能浪费养殖海域和设施，也影响养殖群众的经济收入。如果备有冷藏苗网，就可以用冷藏苗网代替发生病害的紫菜网继续栽培。
4.坛紫菜苗冷藏前的适宜含水率，不同学者的报告不一致。多数是参照条斑紫菜，即阴干至含水率20~40%，如章景荣等报告将1~8cm的坛紫菜苗进行阴干处理，阴干后的藻体重量为阴干前重量的20~40%。而翁琳等报告将平均长度为（3.824±0.532）cm的坛紫菜苗阴干至含水率10~15%，藻体冷藏时间较长，细胞死亡较少。而将含水率30%左右的坛紫菜进行30天的冷藏，出现了一定细胞死亡率，冷藏3个月后，恢复培养时藻体溃烂严重。因此今后有必要对坛紫菜苗冷藏前适宜含水率进行进一步试验和探讨，为坛紫菜冷藏苗网的应用推广提供技术依据。
5.坛紫菜苗网阴干处理时选择吹东北风的晴天为宜，南风天气由于湿度大，阴干效果差，甚至发生烂苗。冷藏苗网出库下海也要选择合适的天气。水温过高易使藻体受伤死亡，太低则生长缓慢。因此，应选择非高温天气、吹东北风、海区风浪不大的时候出库下海，这样幼苗恢复生长快，脱苗率也低。
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