黄颡鱼养殖投苗量持续增加，后市市场风险堪忧 |
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2010-07-05 14:35:00 水产养殖网 出处：水产前沿
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近年来黄颡鱼养殖利润不错，投苗量持续增加。但最近鱼价急剧下跌说明，黄颡鱼养殖大热背后蕴藏着风险。
据了解，广东黄颡鱼养殖集中在南海、三水、顺德等地，广州白云、江门新会、珠海斗门白蕉、中山等地也比较多；消费市场则主要在长江流域一带。去年7-8月份，黄颡鱼上市高峰价格曾低至9.2元/斤，之后一路上升，保持在11.5-12.5元/斤，甚至一度高达13元。相对于低迷的罗非鱼，这样的利润十分可观。
今年黄颡鱼投苗、养殖情况怎样呢？
成活率挡不住广东投苗量增加
江门市新会区沙堆镇是江门黄颡鱼养殖主要区域，养了9年黄颡鱼的黄老板介绍，沙堆镇黄颡鱼今年的成活率普遍不足四成，一是水花开花成活率低；二是即使是4公分左右的苗，养殖20多天排塘率很高，主要症状是肝腹水，肚大。由于成活率低，周边的养殖户都增加养殖密度来提高产量。“今年补苗的比往年也多，去年拿40万水花就够开三塘水面，今年150万还开不了三塘。”
进入6月，黄颡鱼苗供应还是很紧张，水花价依然保持在80-100元/万尾，“往年同期，苗价已开始下跌到60-70元/万尾”，四川眉山市里仁合作社总经理刘付水如是说，眉山据说是全国黄颡鱼苗最大供应地。
海大集团南海和顺海健康种苗场负责人张经理介绍，直至6月份，苗场订单依然很紧，产能不够，目前都不敢再接新的订单。他分析，一方面原因是今年黄骨鱼需求增加，二是前段时间天气不稳，受精率低，苗产量较低。
虽然生产紧张，放苗成活率不高，从各地情况看，今年广东黄颡鱼投苗量将增加不少。新会专收黄颡鱼的鱼中赵子焕告诉笔者，当地今年投苗的客户比去年增加将近1/3，珠海斗门白蕉镇养殖黄颡鱼也在增加，主要是往年养殖其它品种转过来的。虽然水花标苗成活率较低，但目前70%的客户打算6月底补大苗（3公分规格）来争取明年出鱼时间，因为已经投了一半的苗，不可能放弃不养的，所以今年整体养殖量还是增加，只是补苗数量比往常多。南海天邦饲料科技有限公司业务经理廖桥登也认可这种说法：“今年黄颡鱼水花开花成活率比往年低，但养殖户最终还是会补苗。”
“在南海三水、九江等镇今年投苗量约增加2成，接下来的6、7月份，还会有客户继续投苗，增长量可能还会更大。”番禺海维饲料有限公司南海区经理小陈说。广州诚一水产科技有限公司一位负责黄颡鱼的同行就比较谨慎：“养殖增加量保守估计在2成，虽然目前客户都表示会补苗，但这要到最后一刻才知道。”
全国养殖面积也在增加
何氏水产服务中心是广东规模较大的淡水鱼配送企业，黄颡鱼销量很大，主管黄颡鱼采购的吴义经理介绍，各地区对黄颡鱼规格要求不一样，广东大黄颡鱼（2两以上）主销长三角，小黄颡鱼（2两以下）销往西南及湖北、湖南为主。
吴义透露，今年一些饲料厂和苗场调查发现，在东北、天津以及长三角一带的养殖增长量很大，“浙江湖州林湖镇今年黄颡鱼养殖面积增长约3000-4000亩，而广东江门养殖面积也就5000亩左右”。因此，吴义并不看好明年的黄颡鱼价格：“四川主养区和东北及天津周边的黄颡鱼6-9月大量上市，对广东黄颡鱼影响极大。广东发货到长三角周边最快需要2-3天，夏天长途运输对鱼的成活率有影响，活力也减弱，到达当地市场后，1-2天内就要销售出去，否则品质会受到很大影响。而天津及东北的商品鱼一天内就可以到达长三角周边，四川直接供应西南市场，如此广东就失去优势。另外在价格上，广东的商品鱼也处于劣势。”吴义说，本来公司打算今年在公司基地养殖黄颡鱼的，由于不看好明年行情，今年只投放了少量鱼苗。
近年养殖利润高是热门主因
佛山南海科达恒生水产有限公司总经理陈志生表示，黄颡鱼肉质比较好，消费者也认可这条鱼，消费市场这几年在逐步增长。近两年，黄颡鱼价钱比较稳定、利润可观，养殖户赚到钱，尝到甜头，一些人往年只养一塘黄颡鱼，今年增加两个塘或者利用全部塘来养殖。另外，在佛山、江门等地往年养殖生鱼、鳗鱼以及对虾失败的客户，都有转过来养殖黄颡鱼的情况。
南海天邦饲料廖桥登说，2007年下半年至2008年，由于养殖量大幅上升，价格一直低迷，甚至在2008年8月-10月价格跌至8元/斤。去年下半年价格较好，主因是08年价钱低，以致09年投苗量相对减少。另外一个原因是黄颡鱼的需求量有所增加。但现在一般养户对市场信息缺乏了解，而且可供选择的养殖品种不多，罗非鱼、对虾等都有各自的问题，高档品种又需要很多资金。这两年黄颡鱼价格算比较稳定，一斤鱼利润有3-5元，这很有吸引力。但他担忧目前养殖户跟风情况特别严重。
今年错开出鱼高峰是关键
广东养黄颡大部分都是用配合饲料，今年3月饲料涨价600元/吨，如果成活率正常，成本接近8元。而今年早期投苗成活率低，接下来暴发病害的机会增加。
吴义认为，虽然经过几年的开发，黄颡鱼销售渠道有所增加，消费市场逐年增加，但养殖面积增长过快，市场还是难以消化，这最终会反应到鱼价上。明年的黄颡鱼终端市场竞争将更趋激烈，价格肯定不如今年好，之前两年稳定的价格以及3-5元的利润空间将很难再现，但跌落到成本价的可能性不大，“利润很可能在1-2元/斤”。
新会锦波养殖场总经理欧锦波说，他打算减少黄颡鱼的养殖面积，增加笋壳鱼养殖，主要也是对后市的担忧。他建议养殖户从三方面做好工作：第一，种苗要选择好；第二，要选择好的养殖模式，鱼苗去小留大，最好能把鱼过筛，淘汰部分母鱼，养大规格鱼，价钱相对会好一点，而且成本也会有所降低；第三，适当降低养殖密度，提高生长速度，尽量避开上市高峰。
广州市五龙岗水产发展有限公司总经理梁聪建议，广东养黄颡鱼的优势就是生长速度快、养殖技术成熟、养的商品鱼规格比外省的大，我们应该利用这些优势，扬长避短，最好用中高档的好品质饲料来提高鱼的生长速度，缩短养殖时间，错开四川、长三角等地的出鱼高峰，提早出鱼争取卖个好价钱。
流通渠道方面，何氏水产吴义表示：“今年我们也在开发云南昆明、福建、湖南等市场，这些市场其实需求也很大，目前销量也在慢慢增加。”
鱼价已经回落
在走访的半个月中，黄颡鱼塘头价一直下跌，已经从4月底12.5元/斤跌至9.5-9.7元，6月中，最好品质的黄颡鱼收购价也跌至10.2元/斤。有业内人士预计，进入7、8月上市高峰，可能还会跌0.2-0.3元/斤，但下跌幅度不会太大，至10月份入冬会慢慢回升。
今年大部分业者都认为黄颡鱼后市肯定没有去年的行情，这批鱼上市时价格在8-9元/斤可能性较大，难再现去年底13元/斤的高价了。
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