桂花鱼饵料鱼之白鲢仔冬季养殖高产技术 |
| 出处：鳜鲮养殖网 作者：徐伟辉 水产养殖网 2016-10-31 23:16:00 |
近年来，桂花鱼的养殖热情高涨，导致桂花鱼的饵料鱼需求量增加，尤其大家青睐于养殖晚桂（一般在8-9月放苗，次年1-8月上市），对冬季饵料鱼的需求量增加，而常见的饵料鱼麦鲮抗冻能力差，在冬季越冬难度大，因此选择一种抗冻能力强的品种作为桂花鱼的饵料鱼显得尤为重要。笔者认为白鲢仔（规格约为100尾/斤左右）是不错的选择。
白鲢仔是作为桂花鱼冬季饵料鱼不错的选择
一、白鲢简介及市场行情介绍
白鲢，在华南地区又称白鳊、苏鱼，是冬季用来养殖鳜鱼的主要饵料鱼之一。白鲢为典型的滤食性鱼类，其食物的主要来源为池塘中的浮游藻类、菌团、悬浮性有机碎屑和浮游动物。2016年鳜鱼养殖量大，尤其是晚桂养殖比较多，因此导致冬季对饵料鱼的需求量增大，白鲢仔养殖热情高涨。
目前，白鲢仔（100尾/斤左右，下同）3-3.3元/斤，预计白鲢仔在明年4月之前平均会超过3元/斤（往年白鲢仔价格一般在开始阶段的10月下旬约3元/斤左右，往后多数在2.5-3元/斤之间，到了4月会降到2.0-2.5元/斤，今年4月行情差，降到1.5元/斤）。目前华南地区的白鲢一般采用立体养殖模式（鱼塘上面养猪，鱼塘里面养白鲢仔，很少喂料或者喂一点黄粉），普遍养殖白鲢仔产量在400-500斤/亩，整体产量不高，效益不够好，在目前好的行情下提高白鲢仔的产量显得尤为关键，也是很多养殖户关心的话题。
喂饲料的白鲢仔肠道
二、白鲢仔的特点
1、抗冻能力较强
白鲢的抗冻能力较强，0℃都不会冻死，但最适宜生长的水温为23-32℃，华南地区的9-11月份次年3-4月份白鳊仔黄金生长时期，这是它作为桂花鱼冬季最适饵料鱼的最大一个原因。华南地区的冬季虽然比不上北方的严寒，但遇上冷冬也常常让养殖户提心吊胆。比如2014年2月遭遇急冻天气，多数鲮鱼饵料鱼冻死，整体死亡率约50%，损失严重，同时也导致当年3-4月的白鲢仔价格突破4元/斤。
巴西鲷
2、适口性好
作为桂花鱼的饵料鱼适口性是很关键的，如鲫鱼也耐低温，但是鲫鱼作为桂花鱼的饵料鱼适口性比较差，因为其鳞片大、鳍条硬，桂花鱼食后很容易得肠胃炎，巴西鲷适口性也较差，跟鲫鱼类似，今年在广东肇庆四会地区发生多个桂花鱼吃巴西鲷暴发疾病的案例，值得警醒，而白鲢仔鳞片和鳍条较软，容易被桂花鱼消化，因而适口性较好。
该桂花鱼疾病暴发案例很可能是投喂巴西鲷所导致
3、蛋白率低
此处所指的蛋白率即肌肉蛋白重量跟体重的比值，白鲢仔含水份多，同样的重量，白鲢仔相对于鲮鱼的肌肉蛋白少，因而转化成桂花鱼的产量就相对更低，桂花鱼的耗鱼仔量就高，一般长一斤桂花鱼的土鲮耗鱼4斤左右，麦鲮耗鱼4.5-5斤左右，白鲢耗鱼5.5-6斤左右。
4、病虫害少、耐低氧能力差
白鲢仔因为不像鲮鱼整天跟塘底有机质打交道，其生长环境较好，因此发生病虫害的几率低。不过白鲢仔的耐低氧能力差，一般溶氧低于3mg/L时，白鲢仔会浮头，不一定会死鱼，但是经常浮头的鱼肯定长速慢。所以想要提高白鲢仔的产量，平均10亩水面至少要配一台增氧机，一般晚上开，到了一定存塘量，特别是天气差时要尤其注意不能缺氧。
另外，需要注意的是白鲢仔因为以池塘中的藻类为食，当其作为桂花鱼饵料鱼投喂到池塘中去会进一步减少桂花鱼池塘水中的藻类数量，使水质变瘦变浑浊，是不利于桂花鱼池塘水质调控的，整体来讲白鲢仔是冬季桂花鱼饵料鱼不得已而为之的一个选择，因此我们看到多方力量在研究寻找冬季桂花鱼饵料鱼好的新品种，拭目以待！
珠宝称测量饵料鱼重量
三、白鲢仔高产三大关键技术
白鲢是滤食性鱼类，上层鱼，以水体中藻类和悬浮的有机质颗粒为食，要想白鲢养殖实现高产，主要从这点上去突破。笔者总结了提高白鲢仔产量的三大关键技术，仅供参考。
1、保持水体有一定肥度和良好藻相、菌相
想要实现白鲢养殖高产，必须保持水体有一定肥度和良好藻相、菌相。肥水可用有机肥加无机肥配合，有机肥可用猪粪鸡粪等，白鲢仔养殖不需要太多的有机肥，有机肥只是作为基肥肥水，这是与养殖鲮鱼很大的一个不同点。白鲢养殖后期处于冬季，主要缺乏磷和碳，所以无机肥可用磷肥和碳肥，平衡水体营养，有利于培养出良好藻相，提高白鲢仔摄食消化率。另外，水体菌相跟藻相相辅相成，良好的菌相有利于培养出良好的藻相，个人建议用发酵乳酸菌来保持好菌相，成本低，性价比高。
养殖户判断白鲢养殖水质的情况可根据水体透明度，藻类的镜检以及水体理化指标测定。一般，透明度保持在20-25公分为佳，超过25公分说明水体藻类丰度不够，水体中天然饵料藻类不足，透明度低于20公分，说明藻种可能是单一蓝藻，不利于白鲢仔的消化，需要控制（很多养殖白鲢仔的池塘有机质多，但水体藻类不一定多，甚至看起来偏瘦，很多人容易忽略）。
藻相丰富良好的水质有利于白鲢仔的生长
其次，使用显微镜观察水体中的藻类情况时，如果绿藻和硅藻较多则较好，蓝藻不可太多。
此外，各项水质理化指标如氨氮、亚硝酸盐、pH值等需合理，不明显超标，超标会造成中毒和缺氧，不利于白鲢仔的生长。
我们可以简单来计算一下效益差别：一般传统立体养殖模式亩产约500斤/亩，为了做好保持水体良好肥度和良好藻相、菌相工作需投入一定的肥水和调水产品费用，按每次投入产品成本20元/亩来计算（不计水深），一个养殖周期中约需要投入此类产品共5次，即总共多增加调水成本100元/亩。据笔者观察总结，一般注意保持好水质的白鲢仔养殖池塘的亩产可提产200斤，按白鲢仔售价3元/斤计算，即同样的养殖面积和养殖时间内，收益可增加600元/亩，减去100元/亩的调水成本，纯利润增加500元/亩。
2、有充足的悬浮性小颗粒物质
保持水体有充足的悬浮性小颗粒物质，这主要需要人工补充如人工配合饲料或者黄粉。如对于白鲢仔精养模式来说，晴天保持一天在4%-5%的投喂率，一天两餐；阴天2%-3%投喂率，一天一餐；雨天不用喂。笔者曾用专门的人工配合饲料喂白鲢仔，以精养白鲢仔的池塘来计算，料比约0.8，大约1.1元饲料成本长一斤鱼，饲料诱食性强、悬浮性好，吃不完还可以肥水，有着黄粉无法替代的效果。需要注意的是，白鲢仔的价位越高投喂饲料养殖的效益越高，反之亦然，如果100尾/斤左右的白鲢仔价格在2元/斤以下，建议减少饲料的投喂。
投喂白鲢仔粉料
3、确保放养密度合理，轮捕轮放
（1）很多养殖户放养白鲢苗种时认为密度越疏越快大，这种观点倒是没错，不过过低密度放养对池塘空间的利用率低，单位时间内池塘回报率低，总体产量和效益不高，因此放养密度有一定的讲究，一般精养塘建议放养顶塘量的20%左右为好（白鲢仔顶塘量参考数据见表1），立体养殖塘放顶塘量的10%-15%。顶塘量指的是达到该存塘量鱼体生长会受到明显的抑制，并不是鱼塘的载鱼量，因此一般要在达到顶塘量或者达到之前分批次来卖鱼。如对于5000尾/斤的白鲢仔，顶塘量是150斤/亩左右，那么对于精养白鲢仔的池塘则放苗密度为30斤/亩，即放15万尾/亩比较合理。低密度放苗和合理密度放苗的养殖效益差异明显，具体对比见表2。
表1 白鲢仔顶塘量参考数据
注：土鲮和麦鲮顶塘量大概是白鲢仔的1.5倍
表2 低密度放苗和合理密度放苗的养殖效益对比
（2）轮捕轮放是保证白鲢高产的前提，尤其对于精养白鲢仔的鱼塘来说显得更为关键。一般10-11月，平均每隔15-20天卖一次鱼；12月-次年2月，平均每隔25-30天卖一次鱼，3月和4月初再卖两次鱼，每次卖鱼平均250斤/亩，整个冬季可以卖6-7次鱼。
冬季白鲢仔模式中，如果将这些关键点都把握好的养殖户，其亩产可高达1500-1800斤，同时饵料系数一般低于0.8，相对单纯通过猪粪等来养殖白鲢仔，其产量提高明显，同时效益增加很多。
文/图 ：徐伟辉（微信号xuweihui001）
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