深度剖析高温期河蟹塘管理技术要点 |
| 出处：水产特战队 作者：杨川 水产养殖网 2017-08-30 23:14:00 |
背景回顾
1、高温缺氧
苏北地区从7月14日正式进入35℃以上的高温天气，持续的高温天气导致水体表面温度达到33℃以上。养户为了让螃蟹躲过高温期，即便将水位打到最高，环沟底部水体温度也在30℃以上。
高温期走访大量塘口发现，绝大多数池塘底部溶氧最高不超过2mg/mL，最低时甚至降到1mg/mL以下。严重的缺氧导致大量螃蟹晚上爬到草头，摄食量急剧下降，甚至有的螃蟹几乎绝食。如此严酷的高温环境，螃蟹出现了翻倍率减小，甚至跳壳的现象。在此期间不少塘口出现大量死蟹暴塘事件，最核心的问题还是缺氧。
高温缺氧导致的螃蟹大量死亡
为何高温期容易缺氧呢？
■ 温度升高后，水中溶氧变低。
■ 温度升高后，呼吸作用加剧（尤其是水草）。
■ 两方面共同作加剧了缺氧程度。
2、水草活力降低
腐烂的伊乐藻
伊乐藻属于低温水草，不耐高温，水温高于30℃已经开始进入休眠期，生长活力及净化水质能力降低。同时高温缺氧又会导致伊乐藻根部无氧呼吸腐烂，进一步导致水环境的恶化。
水韭菜叶片烫的发黄
坂田上的水韭菜虽然耐高温，但坂田水位不高，表层35℃的高温水将水韭菜煮的叶片发黄。水草活力降低，克藻作用降低，蓝藻容易趁机爆发。
3、蓝藻爆发因素
蓝藻爆发的条件有多种，如高温高pH、氮磷比失衡等，但笔者认为这些都是较为笼统的表象说法。蟹塘上与蓝藻直接爆发有三个重要的因素：
①是投喂水平。投喂水平高，能够精准把握螃蟹摄食量，残饵少则水体不易富营养化，蓝藻不易爆发。
②水草状态。水草活力好，克藻作用明显，爆发蓝藻的概率比较低。如水韭菜茂密的坂田上，蓝藻数量相对较少。而高温期伊乐草大面积腐烂，这个时候最易爆发蓝藻。
③菌藻平衡状态。对高温期严峻的环境，蓝藻的耐受能力远远高于其他藻类，
菌藻不平衡会导致其他有益藻类在高温期倒藻，留出空白空间，蓝藻一家独大极易爆发。
应对措施
1、有效增氧
溶氧是蟹塘高温期的命根子，缺氧导致螃蟹死亡的主要因素，进入高温期一切工作的重心都应当围绕增氧来进行。
比较有效的增氧措施有：
①微流水或过水增氧。特别是10亩左右的小塘口，进排水效率高，过水增氧效果明显。如兴化大邹镇施广林，塘口面积10亩，采用6-8寸的大泵早上打水2小时，小排水口放水8-10h的方式让塘口水体一直处于微流水状态，不仅增加水体溶氧，还能及时排除池塘代谢废物，水体一直保持流动，其塘口多年未曾爆发蓝藻。小塘口在高温期进排水效率高，能有效防控缺氧和蓝藻等问题，这是小塘口的明显优势。
不间断排水及水位标尺墙
②安装增氧设备。进排水不方便的大塘口或者水源不好的塘口，可采用涌浪式增氧机和水车增氧机搭配使用，提高增氧效率。水草密集的塘口建议安装底增氧设备，提高养殖成功率。此外，还有不少养户采用水泵增氧。即在蟹塘四个边角安装大口径水泵，出水管朝池塘中央斜向上45°仰角。开动水泵增氧，不仅可以降低底部缺氧状况、减缓底热，还能形成水流，净化水草。
③使用有效的增氧片。增氧片一般是在阴雨闷热天气或者螃蟹已经上岸的时候救急使用，能够快速放氧补充水体急需的氧气，是以救急为核心目的的。目前有些厂家吹嘘自己增氧片放氧时间达到48h甚至72h，缓释型增氧片被炒的很热，这完全是背离了科学依据的市场引导和炒作。
增氧片在设计的时候，放氧时间与增氧效率是需要两个平衡掌控的关键点。放氧时间太长就注定增氧速率太慢，弥补不了高温期底部大量耗氧的速度，根本起不到救急的作用，这就是为什么有的养户用了缓释型增氧片认为可以高枕无忧了，结果第二天还是出现了缺氧暴塘事件。一般情况下，增氧片的放氧时间在6-8h即可（如海联科粒粒氧），放氧速度太慢对增氧无济于事；释放速度太快不能被水体有效吸收。
2、用氧化型改底
氧化性改底产品本身氧化性强不需要氧气就能直接将底泥中腐殖质等耗氧物氧化掉，而分解型底改产品往往富含分解型的菌类或表面活性剂，腐殖质被分解过程中需要消耗大量的氧气，因此会加剧底部耗氧情况。
优质的氧化型改底产品应当具备以下特点：
①能使底泥由黑变黄。
②氧化掉底部耗氧物质，间接提升底部溶氧，促进螃蟹摄食。
③有效减少底部有害菌数量。
④能够在一定程度上使水色变清。
3、水环境调控
高温期水质易败坏，发黑发红，底部及腐烂的水草会释放大量有毒有害物质进入水体。使用菌类调节水体是必不可少的。高温期调水少用或者尽量不用耗氧严重的芽孢杆菌，建议使用以乳酸菌为主的发酵液调水。乳酸菌在高温期调水的优势在于：
使用乳酸菌的优势
①乳酸菌不耗氧，不会像芽孢杆菌那样容易引起缺氧现象。
②乳酸菌分解有机物比芽孢缓慢，不易造成水质过肥。
③高温期底部水层缺氧，厌氧型的乳酸菌能够在底层分解有机质。
④乳酸菌分泌乳酸，可辅助藻类解毒，提高藻类活力，促进藻类的多样性，间接抑制了蓝藻的爆发。
有些水平较低的学者和养户担心高温期用菌类会导致藻类过浓的问题。其实是对蟹塘水环境没有完全搞透，对蟹塘生态系统认知不清晰的原因。这里面涉及物质能量流动方向的问题：
水中大分子有机质被菌类分解后，营养能量会流向水草和藻类两个方向，水草与藻类又是互相竞争抑制的关系，哪个占优势，哪个就会成为营养能量的主流方向。因此，如果水草没有管理好，在水草腐烂活力不好的前提下，使用菌类调水是有可能出现藻类过浓的情况。但是有的塘口水草一直活力旺盛，在水环境系统中占绝对优势，这时候使用菌类调节水质，不仅完全没有问题的，而且是必须的。笔者通过对水草好的塘口水质定期检测发现营养水平都比较低，需要菌类持续不断的分解提供营养物质。这样水草才能长得粗壮，有劲道抵抗高温期的恶劣环境。
4、水草管理
①水位控草：6月份以前，水位与水草高度相同，通过低水位控制水草生长速度，防疯长。7月份进入高温期，直接打高水位，高于水草20-30cm，防止草叶高温烫伤。
②割草拉草。高温期底部最大的耗氧源头就是水草。因此在高温前的5-6月份就要陆陆续续、行间交替性拉草，割草。一方面减少高温期耗氧，另一方面为水草生长提供充裕空间，让其有旺盛的生命力应对高温期。
③施肥壮草。拉草割草后，应当及时补充氨基酸肥料+乳酸菌，为水草源源不断提供营养。水草根茎粗壮，生命力旺盛，高温期不易腐烂死亡。
5、投喂管理
①减少冰鲜鱼投喂，降低水体污染源。
②适当减料10%-15%，高温期亩投喂量控制在2-2.5斤。
③可用乳酸菌发酵液、维C等拌料内服，增强河蟹体质，减轻肝脏肠道负担。
④高温期的河蟹会消耗大量虾青素、维生素等，造成体质虚弱。高温期过后，可投喂功能料如蟹康泰，补充消耗的虾青素、维生素及其所需微量元素，快速恢复河蟹体质，为上膏期做好准备。
对比思考
回顾苏北地区这种高水位应对高温期的做法，其初衷是为了降低底部温度，保护水草和螃蟹免遭高温的伤害。但从实际效果来看，并不理想。因为即便环沟水位打到1.8m，底部温度仍有33℃的高温，不仅温度没有降低多少，高水位反而加剧了缺氧的程度，导致暴塘现象频频发生。水草保住概率也不高。
苏南小精高模式（井水+底增氧）
反观苏南小精高模式高温期的表现：①水位一直控制在70cm。②底增氧+井水：不排水，仅靠小水泵往池塘内部添加水，避免了不可控的外源河水导致的水草腐烂。水草保有率较高，底部氧气足，很少出现缺氧导致的暴塘现象。
苏南小精高模式特点
因此，我们可以得出结论：河蟹平安度过高温期应当具备两个条件，一是要有水草的遮阴效果；二是需要底部溶氧充足。水位的高低对螃蟹高温期的存活率的影响是次要的。
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