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河蟹养殖是一门生意!但别让养蟹成为一场赌局

出处:养蟹天地汇 作者:李振 水产养殖网 2019-04-17 23:44:00

多年以前,大闸蟹养殖刚刚兴起的时候,养殖规模小、产量低,凭借着大闸蟹稀缺的特性,多数从业者能够取得不错的效益。伴随着信息技术的不断发达、物流速度的增快,以及礼品经济的繁荣,许多相关从业者也能享受到新型农产品销售模式增长带来的红利!可是近年来,随着入行的人越来越多,苏北、湖北、安徽等地,河蟹养殖规模不断增加,产量逐年增加。以前只有在专卖店以及大型超市售卖的大闸蟹,如今已遍布全国各地的乡镇集市和菜市场。过年的时候,我惊奇的发现老家乡村的集市上也能买到大闸蟹了!当然,消费下沉,售价必然下降!在这个过程当中,如果跟不上市场需求,那么势必会被逐渐淘汰。

其实,养蟹就是一门生意!把东西生产出来,然后卖出去。有投入(成本),有收益(利润)!那么我们肯定就是要先把账算清楚了,才能进行下一步的生产。多数养殖户朋友不计算投入,只在意最后的收入(仅仅是收入,最后卖蟹拿到手的钱),几乎没有风险意识。

风险主要有两个方面来体现:

第1种就是只要螃蟹规格大,不计算养殖过程中苗种、塘租、螺蛳、药品、投喂等的成本,最后很容易因为市场行情差、自己产量低而失败。
第2种情况就是一味地追求高产,忽视了管理的风险!增氧能力、种草搭配没有明显的调整,导致养殖环境变差,产量和规格上不去造成养殖失败!

我们先初略的来看一看2018年全国养蟹的效益情况:
按此在新窗口浏览图片
通过上面的表格,我们可以清楚的看到成本与利润的关系。什么情况赚钱?很简单,收入大于成本!怎么来算?我们以前只图大规格,一个大螃蟹顶三个小螃蟹,但也仅仅只有一个模糊的概念。大,到底要多大?价格高,到底要多高?并不是很清楚!


风险一:成本高的风险
 
其实我们可以通过产量来计算!先来计算一下养1斤螃蟹需要多少钱?上表我们清晰的可以看到其他地区螃蟹的成本在20元/斤左右,售卖均价30-50元/斤基本可以赚钱,而且经济效益(利润/成本)多数在50%以上!而我们高淳地区呢?产量100斤~120斤/亩,还是乐观的估计!成本是多少?5000元/亩以上,高的可以到6500元/亩多,算下来我们养出的螃蟹成本是多少一斤呢?答案是40-50元/斤!那么,我们需要卖多少的均价才能有钱赚?
70元!(批发价)看清楚了,我们的均价需要卖到70元/斤才能有比较好的效益!可是我们多数的均价在40-50元/之间,这就是为什么我们高淳的养蟹状况不尽人如意的原因!不是收蟹的批发商在操控价格,是我们产量低,对价格预期太高了!因为其他区域的成本有优势,心里价位比我们低!同样规格的螃蟹,比我们低5-10元就可以出手!就好比炒股票,有可能你永远都等不到70元/斤才卖蟹,等来的就是统货价格30-40元/斤的大甩卖,那损失就更大了!
所以,养蟹赚钱难最根本的原因就是:产量低!货少,手上没有筹码,怎么和别人玩?只有把产量提高了,才能对冲市场行情下行带来的风险!养蟹可不如其他品种,养蟹1年一次,上半年答题交卷,下半年出成绩!一年只有一次机会,所以降低养蟹风险才是最关键的!错过一年,就是下一年,下一年又是什么状况,我们谁都不知道。
 


风险二:管理的风险
   
   养殖过程中有没有风险?当然有!用错了1次药、下错了1车不好的螺蛳、又或者打了1次污染的水源,缺了1次氧,都是管理的风险!可千万别小看了这些风险,比如这回的“杀青苔事件”一年的养殖才刚开始,可能就已经结束了!是否给我们敲了一次警钟?养蟹的管理风险,千万不可忽视!养蟹忘记了风险,就好比开车上路没保险,医院看病没医保,老了退休没养老一样!
   如何降低养蟹风险?除了我们刚才说的提高产量之外,最重要的就是我们一直倡导的“可控生态养殖”理念——可控和生态;控的是环境,搞的是生态平衡,而不是看似高技术含量的杀来杀去!池塘里的东西都是自然选择的结果,虫子也好、青苔也罢,搞了这么多年也没消灭干净!其实,这反而是好事,证明我们的塘口环境还没有到不可修复的地步。等哪一天我们塘口不长青苔、不长虫子了,那可就坏事儿了!
一片草原,有固定沙土的草、有吃草的羊群、还有狩猎的狼,缺了哪个都不行!

风险三:贪婪的风险
   
贪婪这个词不好听,但确实是人性所致,每个人都没办法回避!我越来越觉得,如今养蟹就好比赌博,参与的人押注越来越大!高价苗、特效药乘机大肆入侵,就是抓住了我们想赚大钱的心态!谁谁谁家去年亩利润2万,谁谁谁家去年1斤能卖100多元.....让我想起了上学时候高考一样,能考清华北大的只有1-2名尖子生,多数人还是陪读的!那大多数像我一样资质平庸的人就不读书了?不上学了?当然不是,不是只有考第一才有读书的意义,学习历练也会有收获!!所以说,适当的降低要求和标准!想想看,我以前亏本了,那我今年保本就不错了!我去年赚了点工钱,那我今年多赚个5万块钱回来也很满意了,对不对?
我们不否认效益特别突出的案例,可是我们也要理性的看清到底能做到的有多少概率!就好比我们去买彩票,只要2元钱,人人都有中500万的希望!可是能中奖的有几个?恐怕我们一辈子都碰不上一回。
一味的追求翻身、翻本,投入越来越大,心态越来越急,一招失误,满盘皆输!这就是贪婪的风险....
“养蟹没有常胜将军!”必须年年挣钱,最低要求也是不亏本!这样才能形成有效的财富积累,我们的螃蟹养殖才能继续下去....


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