今年超火的鳜鱼，如果想养，你一定要知道这些信息 |
| 出处：海大农牧 作者：熊威 曾敏 水产养殖网 2019-08-06 23:27:00 |
文 | 图 鄂州海大江夏团队 熊威 曾敏
鳜鱼养殖风，盛行！
由于2018年鳜鱼价格飞涨，而四大家鱼价格低迷，2019年鳜鱼全面跟风养殖，导致2019年鳜鱼养殖盛行。目前鳜鱼价格标鳜已达50-55元/斤（偏大鳜鱼40元/斤），更是促进客户热情与积极性。然而许多客户对鳜鱼养殖技术并不懂，目前失败的已有不少，许多客户养到最后虽然是看不到鱼死，但最终却是鲮鱼没有鳜鱼也没有，不懂技术的，即使养殖行情价格再好最终也只会落到亏本的下场。在这种跟风养殖的形式下，对技术学习尤其重要。
鳜鱼，是一条什么样的鱼？
平时鳜花鱼独居生活，这也是几乎所有食肉鱼的共性。鳜鱼对水温有较强的适应性，喜欢藏身于水底石块之后，或繁茂的草丛之中。秋冬水温低的季节，则潜身于深水处越冬，等到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的靠近岸水草丛中寻觅食物。鳜鱼以夜间活动为主，白天一般卧于石缝、树根、底坑中，活动较少。鳜鱼吃食时十分仔细，吞下鱼、虾以后，会吐出鱼刺和虾壳，只把肉留在腹中。鳜鱼不耐低氧，很容易缺氧，泛塘风险很高。
鳜鱼要吃什么样的饵料鱼？
1、饵料鱼品种与放养密度
饵料鱼一般为白鲢、鲫鱼、鲮鱼等；其中最方便的是鲮鱼。鲮鱼亩放养量为100-200万不等，放的越多不一定产量就越高，开花的成活率和及时捕捞很关键。鲫鱼一般为年底干塘时为节约成本补放；白鲢在低密度养殖鳜鱼时可以作为鳜鱼饵料鱼的主要饵料，比如：鳜鱼在100尾/亩左右，白鲢边消耗边生长，全年可无需再补充其他饵料鱼，一般密度可放30万/亩。
2、鳜鱼规格及放养饵料鱼选择
一般放养3-8公分的鳜鱼种，规格越大价格越高，饵料鱼的规格应控制在3-4公分左右。即一般鳜鱼适口饵料鱼在其体长的1/3左右，如果饵料鱼偏大鳜鱼觅食难容易降低成活率，如果饵料鱼偏小，饵料鱼的成本会大幅度提高，所以适口的饵料鱼也很重要。鳜鱼分“早鳜鱼”和“秋鳜鱼”，主养根据放养时间来计算，早鳜鱼一般在10月左右即可上市，放养时间一般在5月底-6月；秋鳜鱼一般放养在7月，卖鱼时间一般元旦左右
3、饵料鱼投放重量判断
鳜鱼一般正常饵料鱼系数在4.0，做的不好也可达5.0；以亩出鳜鱼800斤为例，则加上自己培育亩投放至少在3200斤以上，可多不可少。
4、及时卖鱼
达到“标鳜”时及时卖鱼，过大价格更低，同时饵料鱼成本明显增高，同时降低风险。
什么时候，应该补充饵料鱼？
这样判断
1、定期（3-5天为1周期）投放补充饲料鱼。
2、饵料鱼数量的判断：
听声音：池中饲料鱼充足时，鳜鱼在水的底层追捕饵料鱼，因此池水面只有星星点点的小水花。细听时，鱼追食饲料鱼时发出的水声小，且间隔时间大。如池中饲料鱼不足时，鳜鱼追食饲料鱼至水上层，因此水花大，发出的声音也频繁，声音也大。如看到鳜鱼成群在池边追捕饵料鱼，则说明池中饵料鱼已基本吃完。
鲮鱼吃食面积变化：每天投喂饲料时观察鲮鱼吃食面积变化，当发现鲮鱼吃食面积急剧减少时，说明饵料鱼就不多了，需要及时补苗；
下风口鳜鱼粪便量变化：当鳜鱼达到一定规格时，粪便会形成条形状，每天早上下风口观察粪便变化量，如果出现鳜鱼粪便突然减少，有可能饵料鱼不够，还有可能是缺氧导致鱼进食减弱；
塘边鲮鱼集群量变化：鲮鱼数量足够时，由于鳜鱼的进食，会对鲮鱼进行碾压，鲮鱼基本在塘边集群游动，随着鳜鱼进食时间推移，鲮鱼集群量逐步减少，最后可能会剩小部分鲮鱼集群在鱼塘角落，此时甚至可发现鳜鱼在水面吃鲮鱼的现象！
鳜鱼肚子充盈度变化：在鳜鱼小的时候很容易在草丛中或树枝下集群，使用网兜可以捕捞观察，一般鳜鱼肚子鼓起充盈代表饵料充足，如果鳜鱼肚子干瘪说明饵料鱼不够，也可以直接解剖观察。
3、适口饲料鱼的规格一般为鳜鱼体长的1/3左右，如饲料鱼规格不均匀时，需用过筛处理。
4、如饵料鱼不够，鳜鱼则会自相残杀，大吃小，即使被“卡”死也会找食吃，这就是没有看到鳜鱼死，但鳜鱼成活率确很低的重要原因，因此饵料鱼保证充足是鳜鱼养殖成功的关键。
现阶段鳜鱼养殖数据统计
水质管理
加水换水
池水透明度保持 30厘米左右。要经常加注新水，特别在高温阶段6-9月份，每5-7天加水一次，每次加水15-20 厘米。
定期改底
即便亩产200斤鳜鱼塘，按饵料系数来算，鱼塘粪便依然是很大的，定期改底是降低泛塘保证吃食正常的重要措施。建议以“底倍康+底倍健”每月改底2次以上。
增氧机使用
增氧机的数量是保证鳜鱼养殖成功的核心，建议3-4亩一个增氧机，交替轮流开启。
定期解毒消毒
鳜鱼属于特种养殖，定期解毒可以有效防止病害感染，建议3201每月两次；
调水下肥原则
保持水质清爽为主，鳜鱼塘一般不缺肥，所有基本不用下肥，以补磷肥来调节氮磷平衡；调水以“3102+3101”或鱼多宝发酵为主，保持藻类活性和减少耗氧，防止倒藻。
鲮鱼的配套养殖
刮食性鱼类
俗名土鲮、麦鲮。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物(如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等)，还摄食淤泥中的有机物质。
不能越冬
鲮鱼是暖水性鱼类，在水温15℃至30℃时，食欲旺盛。当水温高于31℃时，食欲减退。而水温低于14℃时，就聚集在深水区不大活动。水温低于13℃时，停止摄食。低于7℃时，则不能生存！
耐氧强
鲮鱼为底层鱼类，对溶氧的要求不高，能适应较肥沃的水体。当水温在20℃至28℃时，溶氧量低于1毫克/升，还能正常摄食;溶氧量低至0.24毫克/升时还没出现窒息。
杂食性
鱼苗孵出4天后开始摄食浮游动物，如轮虫、桡足类和小型枝角类。孵出后10天，体长1.4厘米以上，除了吃浮游动物外，开始摄食浮游植物。以后，吃浮游植物越来越多，直到孵出后40天左右，体长4厘米以上时，便以吃浮游植物为主。同时，鲮鱼喜欢舔刮水底泥土表面或岩石表面生长的藻类。
分批出鱼产量高
养殖时间为6月下旬至10月上旬，可分为三段。按我市养殖实际情况，主要进行的是第一段6月下旬至8月上旬的发塘生产(一般按本市市场供需以第一次繁殖为主)，放养规格为每公斤5000-7000 尾，鲮鱼苗4-5万尾/亩，出塘规格每公斤120-150尾，亩产300-320公斤。第二段8朋上旬至9朋上旬，放养规格为9月上旬至10月上旬，放养规格每公斤为1000-1200尾，鲮鱼苗1万尾/亩，出塘规格50-60尾，亩产160-180公斤。合理安排好每期茬口搭配，亩产可达500-600 公斤。
鲮鱼投喂率建议
及时分塘：鲮鱼专养塘很容易“顶塘”，如何判断顶塘：一般无特殊水质变化原因，鲮鱼出现浮头即表现为顶塘，当达顶塘后必须分塘或者卖鱼。
总结
只有投入才有回报，高回报必有高风险！不管养殖品种，养殖技术是提高养殖成功的最有效途径！
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