星鳗工厂化高产养殖技术 |
| 出处：柏普泰水产 作者：宋维彦等 水产养殖网 2019-09-05 11:23:00 |
星鳗学名为星康吉鳗（Conger myriaster，Brevoot，1856），隶属鳗鲡目康吉鳗科康吉鳗属，分布于中国黄海、东海以及日本北海道以南海域和朝鲜海域、西太平洋，为温水性近海回游性鳗类，栖息于沿岸沙泥底质海区，星鳗体暗褐色，腹侧白色，侧线发达、侧线有白色斑点，侧线孔上方还有一列小白点，是其最明显的特征。该鱼肉质细嫩，味道鲜美，是一种营养价值较高的经济性鱼类，也是本属中最美味的一种，是中国渔业的重要捕捞对象。近些年来，由于过度捕捞和海洋环境恶化，星康吉鳗面临严峻的资源衰退风险，星康吉鳗的野生群体面临着巨大的捕捞压力，为了星鳗资源的合理开发利用保护，进行星康吉鳗的规模化工厂养殖具有十分重要的现实意义。国内星康吉鳗的养殖还处在起步阶段，日照市一企业连续几年进行星鳗养殖，并取得了比较好的经济效益，现就星鳗工厂化养殖技术进行总结，以期取得高产。
1、室内工厂化养殖设施
1）养殖室建设：采用砖混结构，棚顶可覆盖塑料布加棉毡覆盖遮光保温；南北走向，棚宽24 m，室内建南北走向2 排养殖池。
2）养殖池构造：采用砖混结构，每口养殖池面积36 m2，深100 cm。水泥池近圆形，池底为中间深四周浅的锅底形，水泥池的一边设有进水口，池底中央设有排水口。
3）设置隐蔽物：将直径为80~100 mm 的PVC管，截成长度100 cm左右，做成4~5 层，每层5 根固定在一起，做隐蔽物；或放置弓形瓦做隐蔽物，隐蔽物的设置数量，根据池子的面积和鱼苗放养量而定。
2、室内工厂化养殖用水
养殖用水为过滤海水，海水指标达到海水养殖用水标准。为节约用水，采用半循环模式，通过处理，一是保证水质清洁；二是消除影响水质的不利因素，包括饵料残渣、动物粪便、有害生物及其产物、药物残留、有害气体；三是增氧，保证养殖动物正常生活的需要。
3、室内工厂化养殖技术
1）鱼苗放养前的准备：新建造的养殖池，要用淡水浸泡1.5 个月，苗种放养前10 d 用漂白粉彻底洗刷消毒后使用，进苗前1 d 注水50 cm并充气。
2）苗种放养：收购的野生星康吉鳗苗种，平均规格约30 g，经过消毒后放养，放养密度为130 尾左右/m2，养殖过程随苗种的生长逐渐分池。
3） 饲料投喂：投喂鲜活小杂鱼或者冰冻小杂鱼、玉筋鱼等，日投饵次数随鱼苗的增长逐渐增加，鱼苗阶段每天投喂4 次，上、下午各2 次，随着个体的长大每天投喂3 次，早、中、晚各1 次。
4）水温调控：星康吉鳗是我国沿海底层鱼类，冬季向深水区移动越冬。冬季水温不能太低，夏季水温不能太高。在饲养期内，采取2 种方法来调控水温。一是早春和晚秋气温较低时，塑料布来提高池水的温度。二是在气温较高的夏季，撤掉塑料布，通过增加井水的交换量来降低池水的温度。通过以上2 种方法，使水温最低不低于12 ℃，最高不超过19 ℃，春、夏水温保持在12~24 ℃。
5）水质调节：饲养期间要保持池水水质清新，采用流水养殖模式，流水量视水温、水质及水源变化等情况灵活掌握，一般流水量掌握在水体的3～5倍。每天大排水2 次，上午、下午各1 次，大排水一般掌握在饵料投完1 h 后进行；定期排污、清池，排污可以结合大排水一起进行；清池一般15 d 左右进行1 次。采用连续式增氧，充气头一般2 m2 1 个或3 m2 2 个，采用纳米气盘增氧效果更好，一般要求池水溶氧保持8 mg/L 以上。
6）倒池和分池：随着鱼苗的增长和养殖，需要定时倒池和分池，一般每个月倒池1 次，对养殖池进行消毒。2 个月分池1 次，减小养殖池内的密度，促进星鳗的快速增长。
4、结语
从2017 年10 月8 号开始室内工厂化养殖试验，到2018 年4 月22 号，不到7 个月的养殖时间，最大规格达到200 g 左右，平均单产达到9 kg/m2以上，养殖产量和效益都比较好，从养殖效果上来说星鳗工厂化高产养殖是可行的。但是，星鳗工厂化养殖值得注意的问题是：①水温控制：由于星康吉鳗是近海底层鱼类，冬季向深水区移动越冬，夏季到深水区越夏，12~20 ℃是最佳生长温度，水温低于10 ℃或高于24 ℃生长速度变慢。养殖生产可以采用地下水热交换的模式或者用地源热泵控制水温。②苗种问题：康吉星鳗目前人工苗种繁育技术还没有突破，还不能用人工培育的鱼苗进行养殖，只能依靠採捕自然苗种，这样苗种来源就不能保证。③苗种驯化：由于目前用的都是天然苗种，苗种规格不整齐，进入室内养殖需要进行驯化，驯化时注意盐度变化，盐度变化过大会影响成活率。
星康吉鳗是一种营养价值和食用价值都很高的鱼类，近年来由于过度捕捞和海洋环境的变化，星康吉鳗自然资源逐年减少，越来越不能满足人们的需求，进行星康吉鳗的人工工厂化养殖是十分必要的。①星康吉鳗的工厂化高产养殖还处在起步阶段，养殖规模比较小，在我国沿海每年有大量的星鳗苗种夹杂在小杂鱼中被捕捞上来，成为市场上的低值小杂鱼类被处理掉，造成自然资源的浪费；发展星鳗工厂化养殖可以充分利用这部分被捕捞上来的资源，可以扩大星鳗的产业链，带来巨大的经济效益，同时减少对星鳗野生群体的压力，有利于星鳗群体的利用与保护。②星康吉鳗的人工工厂化养殖技术的开发，为星康吉鳗的人工育苗提供了技术支持。
作者：宋维彦 尹玲 张新明
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