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走,到越南养虾去:一文详解越南南部虾类养殖概况、产业政策、虾料需求

出处:科学养鱼 作者:赵朝阳 水产养殖网 2018-11-22 16:53:00
一、养殖基础

1水源条件
越南南部湄公河下游,河道众多,全年无台风,平均温度28℃,南部工业污染较少,水源条件很好,非常适合虾类养殖。

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2政策支持
2017越南水产出口83亿美元,第1大品种为对虾,占比46%;越南虾类出口额达38亿美元,其中南美白对虾(白腿虾)出口占65.6%,斑节对虾(黑虎虾)占22.8%;越南虾类出口占全球虾类出口总额的 45%,中国占越南虾类出口市场份额的17.7%,鉴于对虾出口对经济贡献巨大,越南政府已将对虾产业上升到国家战略层面,越南农业和农村发展部出台鼓励政策强势发展养虾业,力争实现商品虾出口100亿美元,使虾业达到国内生产总值的10%左右。

3价格优势
中国巨大的虾类产品消费需求使之成为越南最大的出口市场,越南塘租和人工成本低,比中国具有价格优势。
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4养虾品种
越南南部虾类养殖品种为斑节对虾(草虾)、南美白对虾(白虾)、罗氏沼虾(大头虾)。
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越南是传统的草虾养殖大国,目前逐步从草虾转养白虾,相比草虾,白虾养殖虽然要求的投资更高,但是周期短、产量高,利润高。
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二、养殖分布

对虾养殖是越南南部支柱产业之一,养殖区域分布在湄公河三角洲地区的九龙江平原,主要集中在朔庄Sóc Trăng、薄寮Bạc Liêu、金瓯Cà Mau三省,越南80%以上对虾养殖面积与产量均集中于此。越南南片虾类养殖面积约为60万公顷,草虾养殖面积53.74万公顷,白虾养殖面积4.51万公顷,虾产量约为70万吨,其中草虾25.6万吨、白虾42.7万吨;罗氏沼虾养殖分布在Kiên Giang省,以散养和鱼虾混养为主。

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三、养殖模式

1圆形铺膜池高密度养白虾

用钢结构拼接而成的圆形框架,HDPE土工膜或帆布铺设在框架上,在土塘中或平地上搭建而成的铺膜池,用以工业化养殖南美白对虾。圆形池面积为400米2,深度1米,池水深80厘米,养殖水体300吨,养殖密度为1500尾/米2,是原先土塘铺地膜150尾/米2的10倍,此养殖方式属于高密度养殖模式,为最高效的养殖模式。

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(1) 养殖方法
①虾苗标粗:先用1个搭建好的圆形框架铺膜池作为虾苗标粗池使用,面积为200~300米2,池子容纳200吨水体,放入240万的南美白对虾幼体,养殖周期25天,标到虾苗规格为1000尾/千克后,捞出投放到3个大铺膜池中进行成虾养殖。空出来的标粗池再投放幼体,循环养殖。
②成虾养殖:在标粗池养殖25天后,将240万尾虾苗分到3个400米2的圆形框架铺膜池中,每池80万尾,养殖25天后规格达到100尾/千克,一次性起捕商品虾卖出,产量8吨,清洁虾售价10万越盾/千克;卖虾后空出来的铺膜池再投放标粗苗,25天一个周期循环养殖,一年可养10茬以上。

(2) 饲料投喂
铺膜池养殖密度高,对虾生长速度快,养殖周期短,选用蛋白质含量43%的虾料,每天投喂次数多达5~6次,每隔2小时用抄网捞池底看饲料剩余情况,决定投喂量,喂料点远离中心排污区,避免浪费。

(3)水质处理
①定时补充钙、磷、镁等矿物元素,总碱度保持150~200,保证对虾顺利脱壳。
②加入芽孢杆菌调节水体环境,避免水质污染。
③24小时增氧:由于养殖密度大,采用大马力的鼓风机接纳米盘24小时不间断微孔增氧。
④保持每天换水:养殖过程中产生的废物在纳米盘增氧下会形成泡沫,随流水从养殖池中部排出,一天的换水量达到50%左右
⑤配备大的池塘作为蓄水池和循环水处理池,供不断换水。

(4) 注意事项
①HDPE土工膜(High Density PolyEthylene高密度聚乙烯膜)或PE材料帆布要具有一定的厚度、大于1.0毫米,抗撕裂强度高、耐静水压高、防渗性能好。
②作为支撑的钢管框架结构拼接时要焊接牢固结实。

2工厂化水泥池养白虾

(1) 虾苗标粗

采用生物絮团技术(Biofloc technology, BFT)在Bạc Liêu的水泥浮池集约化高密度养殖南美白对虾。该生物絮团养殖技术适用于虾苗场工厂化虾苗培育,密集的充气头保证水体中溶氧含量充足与絮团的充分悬浮,碳源糖蜜按饲料添加量的40%投入,此模式的优点是虾苗成活率高达90%~100%。虾苗培育放养密度为5000尾/米³,养殖20~30天,直到虾达到2500~3000尾/千克。 越南南部虾苗价格约为80万越南盾/万尾。
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南美白对虾(白虾)苗

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斑节对虾(草虾)苗

(2)成虾养殖

养殖场面积不大,20个水泥池,总水体800多米³,每个水池40米³,水泥池先用来标苗,标完苗,将标粗苗放到外面的铺膜池或土池进行成虾养殖,空出来的标苗水泥池用来养殖成虾,放养密度为500尾/米³,配套蓄水池来给水泥池换水。
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3铺膜池精养白虾
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越南南部区域的南美白对虾养殖主要以土池铺地膜精养为主,朔庄50%精养塘铺地膜,薄寮40%精养塘铺地膜;越南南部气温高,一年四季均可放苗养殖,具有一定资金实力的公司或养殖大户投资建铺膜池,白虾铺地膜精养模式每年可养殖3~4造,2月份、6月份、9月份为相对集中放苗季节,放苗密度一般在300~350尾/米2,水深80厘米,养殖周期80~100天,成活率在80%,饵料系数1.3,产量在1000千克/亩。每千克白虾养殖成本为6万~7万越南盾,养成大虾规格22~28尾/千克,价格15万~18万越南盾/千克,利润很可观。

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4草虾土塘粗养模式

 从养殖面积上看,土塘在越南南部虾类养殖上占主要地位,此模式对池塘条件、道路、电力等养殖基础设施要求不高,投资相对较低,模式比较稳定,成功率达6~7成,养殖风险不大。
土塘多为草虾粗养模式,也有土塘养白虾的,草虾粗养面积接近40万公顷,产量约为25万吨。采用草虾粗养模式的主要集中在Bạc Liêu、Cà Mau省,养殖面积接近40万公顷。一年养殖2造,2、3月和7、8月放苗,草虾放苗密度较低为1万尾/亩,养殖土塘面积1~3亩,水深1米左右,水源条件较好,可换水,面积大点的池塘四角配备4台增氧水车。
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此模式资金投入不大、养殖风险相对低,优势在于低密度、养大规格虾,但养殖周期长,总体利润尚可,适合小散养户采用。  

四、虾料概况

越南南部水产饲料容量占整个越南75%,目前虾料70万吨,未来虾料市场需求100万吨。目前前五名的虾料公司:全兴GroBest、正大CP、升龙、统一、通威,市场占有率达65%,具体比例如下图。其中南美白虾料占80%、草虾料占20%。虾料利润丰厚,以虾料年销售上10万吨的公司利润大于1亿元,吨均净利润大于1000元。

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五、小结

养虾是一项要求高的技术活,养殖户的养虾积极性受虾价波动的影响非常大。市场虾价决定对虾养殖面积,虾价高时养户投苗积极,很多稻田被开挖成虾塘。对虾是全球最大的水产消费品之一,市场需求非常大,越南对虾养殖高度依赖出口,国际消费市场尤其是中国国内需求如能支撑越南虾价维持高位,越南的对虾养殖还会有更大的发展空间。

越南新希望永隆有限公司  赵朝阳
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