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未来市场最抢手的鱼可能是这些!

出处:冻品攻略 作者:HarryLi 水产养殖网 2019-06-17 09:41:00
随着全国人民对健康越来越重视,吃鱼补充营养已经成为大众乐意选择的方式。近期,有一种天然鱼油ω-3成为热门,这种天然的营养素对人体好处多多,那么哪些鱼含量最高,可能成为市场上的宠儿呢?我们接下来详细了解一下吧!

我们为什么要选择吃鱼?

因为:
饱和脂肪含量低
丰富的蛋白质、铁元素
含有维生素B族、B-12等
可促进胎儿和儿童的正常生长发育

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另外,
丰富的omega-3脂肪酸,可帮助预防和治疗:
心脏病、高血压(症)、炎症、精神健康障碍、糖尿病、消化系统疾病、自身免疫病、癌症。

什么是omega-3?

Omega-3是一组多元不饱和脂肪酸(PUFA),人类自身不能制造出来,所以也是人类饮食中一个重要的组成部分,这类脂肪更是促进大脑生长发育的必需物质。深海多脂鱼类和植物类食品中Omega-3含量最高,对人体有抗炎作用且有助于预防和治疗多种疾病。

食用哪种鱼类可以摄取大量的Omega-3?

冷水多脂鱼Omega-3含量最高,它们的生理、环境和饮食结构促进了体内的脂肪合成,而脂肪含量越高的鱼,Omega-3比例越高。
 
肉肥颜色深的鱼类:鲱鱼、三文鱼、鲭鱼、扁鲹
肉瘦颜色浅的鱼类:鳕鱼、比目鱼、青鳕
 
因此,颜色越深、肉质越油的鱼类含有omega-3s的比例大于颜色浅、肉质瘦的鱼类,且含量越高。

日常推荐Omega-3脂肪酸的摄入量是多少?

国内外营养和医学界建议EPA+DHA每日的摄入量大约是250-500mg,每周(2次)食用500g左右的鱼类即可。

每100克含有

1.王鲭 (卡路里:260,蛋白质:21g,Omega-3:2.6g)

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2.银鳕(卡路里:250,蛋白质:17.2g,Omega-3:2.125g)

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3.湖鳟(卡路里:189,蛋白质:20g,Omega-3:2.0g)

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4.鲭鱼(卡路里:202,蛋白质:14g,Omega-3:1.7g)

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5.黄鳍金枪鱼(卡路里:107,蛋白质:30g,Omega-3:1.6g)

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6.沙丁鱼-罐装(卡路里:203,蛋白质:22g,Omega-3:1.5g)

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7.长鳍金枪鱼(卡路里:103,蛋白质:7.7g,Omega-3:1.5g)

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8.白鲑(卡路里:133,蛋白质:24.2g,Omega-3:1.5g)

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9.红鲑(卡路里:216,蛋白质:27,Omega-3:1.4)

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10.凤尾鱼(卡路里:130,蛋白质:28.7g,Omega-3:1.4g)

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11.扁鲹(卡路里:123,蛋白质:19.8g,Omega-3:1.2g)

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12.剑鱼(卡路里:155,蛋白质:25.4g,Omega-3:1.05g)

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13.花条鲈(卡路里:96,蛋白质:17.5g,Omega-3:0.8g)

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14.河鳟(卡路里:147,蛋白质:20.6g,Omega-3:0.6g)

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15.虹鳟(卡路里:137,蛋白质:20.7g,Omega-3:0.6g)

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16.太平洋大比目鱼(卡路里:109,蛋白质:20.7g,Omega-3:0.5g)

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17.青鳕(卡路里:91,蛋白质:18.5g,Omega-3:0.5g)

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18.鲨鱼(卡路里:126,蛋白质:19.7g,Omega-3:0.5g)

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19.鲶鱼(卡路里:105,蛋白质:18.5g,Omega-3:0.3g)

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20.尖吻鲈(卡路里:134,蛋白质:18.5g,Omega-3:0.3g)

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21.鳕鱼(卡路里:105,蛋白质:23g,Omega-3:0.28g)

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22.罗非鱼(卡路里:128,蛋白质:26.1g,Omega-3:0.24g)

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23.比目鱼(卡路里:90,蛋白质:17.9g,Omega-3:0.2g)

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24.黑线鳕(卡路里:86,蛋白质:17.6g,Omega-3:0.2g)

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25.红鲷(卡路里:99,蛋白质:20.3g,Omega-3:0.2g)

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发布人:汪杨
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