水产直通车 | 淡水养殖 | 虾类养殖 | 海水养殖 | 种苗技术 | 水产病害 | 水产饲料 | 加工出口 | 水产大全
观赏鱼养殖 | 黄鳝养殖 | 泥鳅养殖 | 龟鳖养殖 | 螃蟹养殖 | 对虾养殖 | 罗非养殖 | 海参养殖 | 金鲳养殖
当前位置:水产资料 → 秀洲青鱼加工的第三次“ 今天是:2017年06月28日 星期三

秀洲青鱼加工的第三次“技术革命”

出处:嘉兴日报 作者: 中国水产养殖网 2008-05-26 13:54:00

  人物:浙江嘉兴市荷花水产养殖有限公司总经理顾天生  

  今年年初以来,有着嘉兴秀洲区“青鱼加工第一人”之称的嘉兴荷花水产养殖有限公司总经理顾天生,又在谋划他的创业新计划:进行青鱼干的“熟制”加工。“到4月中旬,我们从温州买来的蒸汽锅杀菌设备将正式运行,不久以后,嘉兴市民就可以吃到开袋即食的青鱼干了。”顾天生说。

  1998年创业至今,从对青鱼做简单的加工到国内首创青鱼深加工技术,再到青鱼干的“熟制”加工,顾天生对他的“嘉荷池青”青鱼干进行了三次“技术革命”。

  “一条青鱼一般在5公斤左右,人们从市场上买回去吃不完容易变质,冰冻以后味道也不是很新鲜,因此,青鱼的销售慢慢陷入了困境。”曾被评为“浙江省养鱼状元”的顾天生说,为了打开青鱼的销路,1999年他专门从绍兴请来师傅,用盐、黄酒、花椒等将青鱼腌制成青鱼干,实现了青鱼加工的第一次“技术革命”。传统的青鱼干加工生产以日晒、腌制为主,顾天生很快就发现了其中的弊病。“那时基本上要看老天‘脸色’行事,青鱼干的生产量上不去,保质期也短。”为了改变这一状况,几年之后,顾天生投资200多万元,建起了标准化生产车间,添置先进的烘干设备等,建起了规范化的青鱼加工企业。顾天生也逐渐感受到了科技带来的巨大效应,2004年,公司加工的青鱼干从以前的1万条增多到3万条,利润率更是比原来上升了15%。

  公司的发展十分迅速,但顾天生并没有停下创业创新的步伐。2005年年底,顾天生与浙江工商大学合作,开发出了一项达到国内先进水平、对企业发展具有跨越式突破的“青鱼深加工”技术,解决了去腥、脱脂、抗氧化这一国内鱼类加工中的三大难题,使腌制的青鱼干可以长期保存,亩增效益近3000元。顾天生说,目前,企业已经把这项技术用于加工生产白水鱼、鲫鱼等,第二次“技术革命”拉长了企业的生产加工链。

  顾天生告诉记者,即将上市销售的“熟制”青鱼干,经蒸汽杀菌锅高温蒸熟杀菌,冷却后即可食用,市民在旅游休闲过程中可随身携带食用。同时,“熟制”青鱼干保质期长,真空包装后放在冷库里可以保存一年,也延长了青鱼干的上市季节。今后,他还要通过深化技术推动品牌系列化,加工生产草鱼、鲫鱼等鱼类即食产品。

  【创业感言】 “不断地进行技术创新,是企业制胜的法宝。”从原来的“靠天吃饭”到现在的“靠脑挣钱”,顾天生说,农业加工企业要实现自身发展,必须依靠科技使传统农业向现代农业转变。通过加强技术革新和延伸产业链,他有信心继续把鱼类加工产业做大做强。
 
  区委报道组 吴怡之 通讯员 黄健儿 实习生 何蓉娜  
(本文已被浏览 23402 次)
发布人:webmaster
→ 推荐给我的好友
上篇文章:投喂药饵防治草鱼青鱼肠炎病
下篇文章:“止血散”能有效防治草鱼出血病
〖文章打印〗
〖关闭窗口〗


  文章分类
价格直通车 |
黄鳝行情  泥鳅行情  黑鱼行情  白对虾行情  大闸蟹行情  乌龟甲鱼行情  淡水鱼综合行情 
鳜鱼行情  海参行情  龙虾行情  罗非鱼行情  黄颡鱼行情  加州鲈鱼行情  水产品综合行情 
牛蛙行情  鲶鱼行情  多宝鱼行情 
淡水养殖 |
黄鳝养殖  泥鳅养殖  螃蟹养殖  甲鱼养殖  罗非鱼养殖  笋壳鱼养殖  花鲢白鲢养殖 
鮰鱼养殖  鳗鱼养殖  草鱼养殖  黑鱼养殖  娃娃鱼养殖  冷水鱼养殖  水产养殖百科 
鳜鱼养殖  鲟鱼养殖  鲶鱼养殖  鲈鱼养殖  黄颡鱼养殖  虹鳟鱼养殖  特种水产养殖 
水蛭养殖  青鱼养殖  鲤鱼养殖  鳊鱼养殖  长吻鮠养殖  淡水鲨养殖  水质调节技术 
鲫鱼养殖  乌龟养殖  牛蛙养殖  白鱼养殖  河豚鱼养殖  胭脂鱼养殖  淡水白鲳养殖 
虾类专题 |
青虾养殖  小龙虾养殖  基围虾养殖  罗氏沼虾养殖  斑节对虾养殖  南美白对虾养殖 
海水养殖 |
海水养殖  石斑鱼养殖  海参养殖  鲷鱼养殖  鲳鱼养殖  鲍鱼养殖  多宝鱼养殖 
贝类养殖  梭子蟹养殖  青蟹养殖  黄鱼养殖  海蜇养殖  扇贝养殖  海鲈鱼养殖 
种苗技术 |
苗种培育  淡水鱼育苗 
水产病害 |
水产综合病害  淡水鱼病  淡水虾蟹病  鱼病图谱  海水鱼病  乌龟甲鱼病害  海水虾蟹病 
海水贝类病害  育珠蚌病  鲍鱼海参病 
观赏鱼养殖 |
锦鲤专区  龙鱼专区  金鱼专区  神仙鱼专区  罗汉鱼专区  孔雀鱼专区  观赏鱼综合 
水产饲料 |
饲料知识  饲料加工  饲料原料  饲料配方 
加工出口 |
水产加工  水产出口 
水产渔药 |
渔药百科  渔药使用  渔药原料 
水产大全 |
营养美食  致富经  水产展会  水产人物  养殖基地  水产百科 
水产设备 |
水产养殖设备  水产加工设备  水产饲料设备 

  相关文库:
  青鱼池塘无公害养殖技术
  1月4日青鱼塘口参考收购价格(湖南
  12月21日青鱼塘口参考收购价格(
  12月12日青鱼塘口参考收购价格(
  不要再说行情不好,明年试试青鱼高密
  青鱼数天死亡几百条怎么回事?药敏实
  张双根:他的青鱼为何能达20多斤/
  青鱼的营养需求研究
  三四月份东西湖小青鱼肝肠问题组织学
  超详细的青鱼药敏实验案例

  相关资讯:
  湖北襄阳市保康县渔民生态养殖 捕获10
  浙江嘉兴市秀洲区王江泾镇全力打造“
  浙江嘉兴王江泾镇举行首届青鱼莲藕评
  2016年12月17日江苏浙江湖北
  福建泉州市民在小溪钓起大青鱼 长1.6
  2016年6月30日青鱼收购批发价
  2016年6月15日青鱼收购批发价
  江苏扬州市柳湖路水域“人鱼大战”一
  山东青岛水库现86斤青鱼王 年龄至
  “倒春寒“天气,青鱼养殖户如何做好

  文章链接
   推荐文章
   热门文章

中国水产养殖网水产村平台
扫一扫下载水产村手机客户端

客服热线:025-68672105 13813881966 合作:13451922207 技术:18169807355
客服:点击这里给我发消息 合作:点击这里给我发消息
地址:中国南京汉中路185号4F 邮编:210029

E-mail:web@shuichan.cc关于我们联系我们广告服务

苏ICP备05000971号 苏B2-20140403

Copyright 2006-2016 南京问商网络科技有限公司

中国水产养殖网微信
扫一扫加入中国水产养殖网微信